Jordaanse keuken
Ondanks het feit dat de Jordaanse keuken een soort Arabische keuken is, heeft het zijn eigen karakteristieke kenmerken (in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet erg pittig en pittig).
Nationale keuken van Jordanië
In Jordanië wordt varkensvlees niet gebruikt om te koken, maar schapenvlees, gevogelte en kalfsvlees worden veel gebruikt en als bijgerecht - aardappelen, rijst en tarwegrutten. Hier worden vaak soepen bereid - linzensoep met kip, kruiden, uien, citroensap of soep met kip, kruiden, blaadjes mulchia (er wordt gekookte rijst aan geserveerd).
Voorgerechten, salades en hoofdgerechten worden vaak gemaakt van groenten, kruiden en kruiden. Dus in Jordanië worden salades gemaakt van radijs, tomaten, wortelen, rucola en andere groenten (olijfolie en citroensap worden gebruikt als dressing) en een snack in de vorm van gebakken aubergine, tomaten en uien met tahinipasta. Wat brood betreft, zijn verschillende soorten pitabrood populair in het land, traditioneel brood “ragyf” en taarten “camage”. Als je geïnteresseerd bent in Jordaanse desserts, probeer dan gekonfijt fruit, baklava met pistachenoten., “jawafa” (guavedessert).
Populaire Jordaanse gerechten:
- “mansaf” (een gerecht van lamsvlees gemarineerd in yoghurt, pijnboompitten en rijst);
- “farooj” (kip gebakken aan het spit - er wordt salade en tortilla aan geserveerd);
- “tabouleh” (salade met tomaten, peterselie, tarwegrutten en kruiden);
- “sambusak” (een gerecht in de vorm van meelballen met vleesvulling, gefrituurd);
- “moajanat” (taart met rundvlees, spinazie en kruiden).
Waar de Jordaanse keuken te proberen?
In Jordanië zijn er veel plaatsen waar je een hapje kunt eten: reizigers kunnen genieten van kleine cafés en dure restaurants. Als je straatvoedsel wilt proberen, kun je een shoarma kopen, die een paar dinars waard is.
Je kunt je honger in Amman stillen in “Tawaheen al-hawa” (hier kun je zowel in de hal als in de tent op straat zitten; in dit restaurant vind je grote porties nationale gerechten, snelle bediening en een gezellige sfeer), en in Jerash - “Tuinen en Green Valley Rst.” (hier worden gasten getrakteerd op Arabische gerechten en vers gebakken brood, dat in dit restaurant in een traditionele oven op stenen wordt gebakken).
Kookcursussen in Jordanië
Nadat ze het tijdschema van tevoren hebben ontdekt, krijgen degenen die dat willen de mogelijkheid om culinaire masterclasses bij te wonen in lokale restaurants met de daaropvolgende zelfbereiding van authentieke Jordaanse gerechten.
Een bezoek aan Jordanië is het plannen waard voor het festival “Wereldwijd dorp” (Juli, Amman), in het kader waarvan u kennis kunt maken met de nationale cultuur, de originele folklore en het culturele erfgoed van de Jordaanse hoofdstad kunt voelen en een culinaire tentoonstelling kunt bezoeken “Eetbare tuin” (hier wordt u aangeboden om de Jordaanse gerechten te proeven).
