Traditionele Zuid-Amerikaanse keuken
Voeding in Zuid-Amerika wordt gekenmerkt door het feit dat de Zuid-Amerikaanse keuken is gebaseerd op een verscheidenheid aan culinaire recepten. Afhankelijk van de regio van bezoek, kunt u gerechten proeven die hun eigen speciale karakter hebben. Zo zullen Argentinië en Brazilië u verrassen met vleesgerechten, Peru en Chili met een verscheidenheid aan kazen, Colombia, Venezuela en Ecuador met visgerechten..
Eten in Zuid-Amerika
De Zuid-Amerikaanse keuken - Argentijns, Braziliaans, Chileens, de keuken van Uruguay, Peru en andere landen - is bij het bereiden van veel vleesgerechten (braden op houtskool) vergelijkbaar met de Kaukasische keuken. De keukens van Zuid-Amerikaanse landen worden gekenmerkt door overvloedig gebruik van kruiden (gerechten worden vaak gekruid met tijm, koriander, chili, cassave) en sauzen (koud, warm, romig, zoet, zout, pittig). Sauzen (salsa) worden bereid uit geraspte of gesneden groenten, die rijkelijk gearomatiseerd zijn met kruiden en zelfs tequila (ze worden geserveerd bij bijna alle gerechten).
Het dieet van de lokale bevolking bestaat uit fruit, groenten, maïs, rijst, peulvruchten, vlees (varkensvlees, lamsvlees, rundvlees). In sommige Zuid-Amerikaanse landen is maïs erg populair - het wordt gebruikt om bijgerechten te bereiden, pap te koken en tortilla's (tortilla's) te bakken.
In Zuid-Amerika moet je gebakken of gekookte kalkoenen of kippen proberen; angu (soep op basis van maïs); rijst op smaak gebracht met kokossaus (arros con coco); ceviche (rauwe vis en zeevruchten gebeitst in limoensap); pittig gerecht op basis van varkensvlees met Spaanse peper (chili con carde); stukjes varkensvlees met zout en peper, op spiesjes gebakken (friedantos); krokodil staartschotel; gebakken of gestoofde cavia.
En zoetekauw kan genieten van fruit (papaja, chirima, passievrucht, Turks fruit, tonijn), chocoladeroom met rijstwafels, kokosvlaai, fruitpudding (masamororada), diverse zoete kazen bestrooid met kaneel en cacao (ze worden vaak geserveerd met fruit).
Waar te eten in Zuid-Amerika? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants met internationale keuken;
- lokale eetgelegenheden;
- fastfoodrestaurants (metro, McDonalds).
Drankjes in Zuid-Amerika
Populaire drankjes van lokale bewoners zijn zwarte koffie, mate, vruchtensappen, gekoeld meloenwater met munt, bier, sangria-wijn, tequila, piskosour (grapefruitbrandewijn met eiwit en citroensap).
Gastronomische tour naar Zuid-Amerika
Aangekomen in Zuid-Amerika als onderdeel van een gastronomische tour, kun je een interessante ceremonie (prodizio) zien - de opeenvolgende verwijdering van verschillende soorten vlees: in restaurants wordt deze show uitgevoerd door carpaders en in huizen door gastheren.
Avontuurliefhebbers moeten naar Zuid-Amerika gaan: aangezien dit continent erg contrasterend en kleurrijk is, krijg je hier nieuwe indrukken van verschillende soorten amusement (bergen beklimmen naar de verloren Inca-nederzettingen, door de jungle reizen naar watervallen, verschillende excursies) en gastronomische hoogstandjes.
Foto's van nationale gerechten uit Zuid-Amerika -
-
-
