Traditionele Kirgizische keuken
Voedsel in Kirgizië wordt gekenmerkt door relatief lage prijzen (dit geldt niet voor elite grootstedelijke voedselinrichtingen). Daarnaast bieden lokale horecagelegenheden hun bezoekers heerlijke, verse en natuurlijke gerechten te bestellen..
Eten in Kirgizië
De gastronomische tradities van Tadzjikistan, Turkije en Oezbekistan, evenals de Oeigoerse volkeren, hadden een sterke invloed op de Kirgizische keuken. Het Kirgizische dieet bestaat uit groenten, fruit, vlees (paardenvlees, lamsvlees, rundvlees, gevogelte), rijst, vis, soepen, zuivelproducten.
De lokale bevolking begint elke maaltijd en eindigt met een theekransje: voordat ze het hoofdgerecht serveren, leggen ze gedroogd fruit, gebak, noten en snoep op tafel.
In Kirgizië moet je paardenvleesworsten proberen; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (zuurgezouten balletjes van gedroogde ayran); stokvis en gerookte vis.
Waar te eten in Kirgizië? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants met Kirgizische, Oezbeekse, Turkse, Iraanse, Russische keukens;
- plaatsen met euro-Amerikaans fastfood.
Drankjes in Kirgizië
Populaire drankjes van de Kirghiz zijn bruin, koumiss, ayran, groene en zwarte thee, bozo (een nationale drank met een scherpe en rijke smaak, zoals Russisch kwas, van wort op gemalen tarwekorrels), zarma (een gerstdrank die naar bier smaakt), arak (Kirgizische wodka).
Gastronomische tour naar Kirgizië
Indien gewenst kan een gastronomische tour in Kirgizië gecombineerd worden met wandelen en sightseeing. Als onderdeel van zo'n tour organiseren ze een excursie naar de noordkust van Issyk-Kul - in Tokmok leer je een nationaal gerecht te koken “shorpo”. En als je naar de oostkust van het meer richting de stad Karakol gaat, leer je hoe je Kuurdak kookt - een nationaal gerecht op basis van gebakken vlees, aardappelen en uien.
Tijdens een reis naar de Zhetu-Oguz-kloof wordt u naar een van de lokale yurts gebracht: gastvrije nomaden zullen u trakteren op een lokale traktatie - koumiss. Vervolg de reis langs de zuidkust van Issyk-Kul en je wordt naar het dorp Bokonbaevo gebracht: hier kun je de rook proberen - een gerecht op basis van vlees en groenten (lamsvlees, aardappelen, wortels, kool, uien, paprika's, tomaten, knoflook).
Tijdens een gastronomische rondreis door Kirgizië bezoek je ook het dorp Kochkor: hier leer je hoe je gehaktbrood kookt (“oromo”), en ook kunt u niet alleen naar de cadeauwinkel gaan om handwerk te kopen, maar ook de tentoonstelling van vilten tapijten bezoeken.
Een vakantie in Kirgizië zal u verrassen met prachtige natuur, oude Aziatische steden, mogelijkheden voor actief tijdverdrijf (wandelen, bergbeklimmen) en behandeling (het land staat bekend om minerale bronnen en geneeskrachtige modder), evenals kleurrijke nationale gerechten.
Foto's van nationale gerechten uit Kirgizië
