De nationale drank van Japan. Alcohol in Japan: prijzen, export, exportpercentage van alcohol
Japan Drankjes
Er wordt aangenomen dat de keuken van het land van de rijzende zon een van de meest bijzondere ter wereld is. Eenvoud en natuurlijkheid zijn er inherent aan en alle gerechten worden uitgevoerd met minimale warmtebehandeling van de meest voorkomende producten. Desalniettemin zijn Japanse drankjes niet zo eenvoudig als een onervaren reiziger zou denken, en hun voorbereiding kan worden vergeleken met een sacrament of een ritueel dat van generatie op generatie wordt doorgegeven..
Japan Alcohol
De Japanse douanevoorschriften staan het importeren van maximaal drie flessen alcohol in het land toe, die elk meer dan 0,75 liter bedragen. Export van alcohol uit het land is toegestaan binnen redelijke grenzen, wat voldoende is voor degenen die besluiten om van de voet van Fuji verschillende flessen goede sake te halen.
Nationale drank van Japan
De belangrijkste wereldberoemde nationale drank in Japan is sake-rijstwodka. Dit alcoholische meesterwerk wordt echter niet helemaal terecht wodka genoemd: bij de productie wordt geen traditionele distillatie gebruikt, maar het pasteurisatieproces.
De eerste sake verscheen minstens tweeduizend jaar geleden aan het keizerlijke hof, en vandaag omvat de technologie voor de voorbereiding ervan, zoals toen, verschillende productiefasen:
- Rijstkorrels malen en ze malen tot de gewenste parameters.
- Grondstoffen spoelen en stomen gevolgd door een speciale vormcultuur.
- Wortpreparatie en fermentatie van de resulterende massa.
- Persen en filteren om geurtjes te verwijderen en de juiste kleur te verkrijgen.
- Eindproduct blootstelling.
Om het hoogste merk te maken, gebruiken de Japanners rijst van een speciale variëteit Yamadanisiki. Dit gewas groeit in de prefectuur Hyogo, waar ook water wordt gewonnen uit speciale bronnen. Het mag geen ijzer en mangaan bevatten en kalium en fosfor moeten daarentegen in overmaat aanwezig zijn.
Japan alcoholische dranken
Het is onwaarschijnlijk dat de bewoners van het Land van de Rijzende Zon alle geheimen van de sake-voorbereiding aan de gasten zullen vertellen, maar ze zullen zeker de cultuur van consumptie leren. De ceremonie vereist speciale gerechten, maar de mening dat sake in dit geval warm moet zijn, is niet helemaal waar. Zoals alle alcoholische dranken in Japan, kan sake in kwaliteit variëren en wordt alleen een goedkoop product verhit waardoor een onaangename geur of smaak verdwijnt. Een goede sake wordt daarentegen gekoeld tot +5 graden en wordt genoten door in de mond te verwarmen en te genieten van het aroma.
Foto's