Traditionele Congo-keuken
Eten in Congo wordt gekenmerkt door het feit dat de lokale keuken zeer divers, exotisch en ongebruikelijk van smaak is..
Eten in Congo
Het eten van de nationale keuken van Congo wordt beïnvloed door Britse, Franse en Italiaanse culinaire tradities..
De lokale bevolking gebruikt maïs, zoetwatervis, kameelvlees, wortelgroenten, wild, melk, rijst, struisvogel, krokodil, schildpad en termieteneieren, evenals de binnenkant en staart van een krokodil om te koken. Ook bevat het dieet van Afrikanen kruiden (kruidnagel, saffraan, komijn, peper, gember, nootmuskaat), yams, cassave, fruit (papaja, bananen, sinaasappels, ananas), noten, soepen.
Cassave is een van de belangrijkste voedingsmiddelen van het Congo-volk: ze graven de knolachtige wortels van cassave op, drogen het in de zon en laten het voor gebruik weken om het niet te vergiftigen (knollen bevatten blauwzuur).
Degenen die niet bang zijn voor culinaire experimenten kunnen muamba proberen - een saus gemaakt van Afrikaanse oliepalmnoot en chikwang - een gerecht gemaakt van cassave.
In Congo moet je een visbraadpan proberen; visstoofpot met citroen; lamsgerechten met vijgen; gerechten van kameel en duivenvlees.
En de zoetekauw in Congo kan genieten van de pudding van yum, die is gebaseerd op bananen, maniokmeel, pinda's, diverse kruiden en palmolie.
Waar te eten in Congo? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants waar u gerechten uit zowel Afrikaanse als westerse keukens kunt bestellen;
- fastfood snackbars en straattenten.
Drankjes in Congo
Populaire dranken van Afrikanen zijn thee (het wordt geconsumeerd met melk en suiker), slappe koffie, melk, baobabsap, vruchtensappen, bier.
Gastronomische tour in Congo
Aangekomen in Brazzaville - de financiële en administratieve hoofdstad van Congo, kunt u de vele restaurants bezoeken die hun bezoekers aanbieden om te genieten van nationale gerechten (veel van hen werken volgens het systeem) “Buffet”).
Als je wilt, kun je een reis naar het dorp Mangenbeng regelen, waar je de lokale leider kunt ontmoeten, picknicken aan de kust van Congo, een boottocht kunt maken, het naburige vissersdorp kunt bezoeken en kennis kunt maken met de lokale keuken.
Onlangs is Congo een populair land onder toeristen: ze worden aangetrokken door architectonische meesterwerken, diverse flora en fauna, verbazingwekkende watervallen, nationale parken en exotische en originele gerechten..
Foto's van nationale gerechten uit Congo -
-
-
