Iraanse keuken
De Iraanse keuken is een heerlijke keuken met een lange culinaire geschiedenis: het is gebaseerd op peulvruchten, rijst, vlees (ter ere van lam), groenten, gevogelte, zuivelproducten.
Nationale keuken van Iran
Op de Iraanse tafel zijn er altijd meelproducten in de vorm van brood, broodjes en platte cakes (tarwe- of gerstmeel wordt genomen om te koken). Bijvoorbeeld broodsoorten zoals “hamir” en “nan” (ze worden gebakken in tenura klei-ovens). Rijst verdient een speciale vermelding: hier wordt het vaak gekookt met saffraan of curry, maar ook met groenten, vlees en notensaus.
Vanaf de eerste cursussen is het vermelden waard “al-gandom” (dikke stoofpot met bonen, linzen, tarwe, erwten en spinazie). Degenen die geïnteresseerd zijn in vleesgerechten worden aanbevolen om te proberen “verboden” (gerecht in de vorm van een kalfsentong met kruiden), “holwe” (niergerecht gebakken met kruiden en limoensap), “zaken” (schapenhart met kaas, champignons en kruiden),“sweatshash” (gehaktschotel).
Populaire Iraanse gerechten:
- “Fesenjan” (vleesstoofpotje met granaatappelsaus, aubergine en kardemom);
- “mast-o-hier” (soep op basis van kefir, komkommers, rozijnen en munt);
- “walgelijk” (een gerecht dat is bereid met vlees, bonen en groenten);
- “zereshko polo” (pilaf, waaronder rijst, gevogelte, berberis, suiker, saffraan);
- “juie kebab” (gegrilde kip met tomaten, saffraan en olijfolie);
- “borani esfanage” (een gerecht van gebakken spinazie, uien, knoflook en yoghurt).
Waar de Iraanse keuken te proberen?
Er zijn maar weinig restaurants en straatcafés in Iran - toeristen moeten in de regel lange tijd op zoek gaan naar etenswaren die hun interesse waard zijn (u kunt desgewenst kebabs van verschillende niveaus bezoeken). Het is vermeldenswaard dat de beste restaurants zich in hotels bevinden, maar ze gaan in de regel 's avonds open wanneer toeristen terugkeren naar hun hotels voor het diner. In Teheran wordt aanbevolen om de honger te stillen “Sangladge” (Gasten van deze instelling zijn niet alleen tevreden met de Iraanse keuken, maar ook met traditionele Iraanse muziek, en het wordt hier ook gelezen «Shah Nam»).
Kookcursussen in Iran
Tijdens een gastronomische reis naar Iran worden gastronomische reizigers uitgenodigd om niet alleen naar lokale restaurants te kijken (u zult blij zijn met stevige en heerlijke Iraanse gerechten), maar ook om lokale bewoners te bezoeken (als u interesse toont in de lokale keuken, wordt u uitgenodigd om deel te nemen aan het proces van het bereiden van nationale gerechten).
Je kunt een reis naar Iran plannen tijdens het National Grape Festival in Bojnurd (november) (het wordt gebruikt om rozijnen, rozijnen, azijn, sap, kruiderijen, gelei, verschillende zoetigheden, druivenpitolie te maken).
Foto's -
-
-
