Chili wijnen
De verre Zuid-Amerikaanse staat Chili is een van de weinige op het continent waarvan de wijnen concurreren met de Europese. De basis van de wijnindustrie werd in de 16e eeuw gelegd door de Spanjaarden, en toen kwamen de echte Franse druivensoorten op het continent..
De phylloxera-epidemie die de oude wereld in de 19e eeuw trof, heeft de Europese wijngaarden vrijwel vernietigd. De Chileense landbouw werd niet aangetast door de plaag en de Franse wijnstok, die niet was geënt met lokale variëteiten, bleef in het land. Hierdoor was het mogelijk Chileense wijnen van behoorlijke kwaliteit te verkrijgen, wat leidde tot de popularisering van deze dranken over de hele wereld. Deskundigen spraken over de echte "Chileense hausse" eind jaren 90, toen het volume van de Chileense wijnexport in een paar jaar tijd 20 keer groeide.
Geografische voordelen
Chili wordt een staat genoemd waarin unieke kansen liggen voor de productie van wijnen. Door een verscheidenheid aan grond- en klimatologische omstandigheden kunt u verschillende druivensoorten telen en daaruit vele wijnen met verschillende sterktes en smaken produceren. Het beschermen van de wijngaarden met natuurlijke barrières in de vorm van bergen en woestijnen helpt de natuur om een natuurlijk microklimaat op de plantages te behouden, het bergachtige en heuvelachtige terrein zorgt voor een perfecte rijping van de hele overvloed aan Chileense druivensoorten. Een even belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van de industrie wordt geleverd door de staat, die de landbouw ondersteunt en de stroom van buitenlandse investeringen naar het land stimuleert.
Diverse functies
De wijnen van Chili hebben individuele kenmerken waardoor een echte kenner ze zonder moeite kan herkennen tussen tientallen van deze:
- De gekruide Chileense wijnen hebben een rijk druivenaroma, gekenmerkt door een bijzondere diepte. In rode Merlot en Cabernet zijn tonen van bessen en tropisch fruit vereist..
- In de smaak van Chileense wijnen daarentegen is er geen levendige karakteruiting, wat wordt verklaard door een niet te lang rijpingsproces. De wijn heeft geen tijd om te genieten van de smaak van het vat, want het blijkt gebotteld te zijn.
Chileense wijnen worden op de markt gebracht op hun optimale rijpheid en mogen daarom niet jaren worden bewaard en bij voorkeur een paar jaar na aankoop worden gedronken..
Drie categorieën
Alle Chileense wijnen zijn onderverdeeld in drie categorieën, die bij elk van hen duidelijk worden na bestudering van het label. Tafelwijnen bevatten geen enkele vermelding van een druivenras of de regio waar de wijn wordt geproduceerd. Wijnen met een ongecontroleerde plaats van herkomst bevatten alleen informatie over de druivensoort, oogstjaar en producent. Voor de duurste informatie geeft het label informatie over de variëteit, de plaats van botteling, het oogstjaar en de naam van de wijnmakerij.
Foto's -
-
