Chileense keuken: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Chili

Chili keuken

Chili keuken

De keuken van Chili is niet alleen een combinatie van inheemse recepten: het werd ook beïnvloed door de culinaire tradities van Kroatië, Spanje, Frankrijk en enkele landen in het Midden-Oosten.

Nationale keuken van Chili

De hoofdingrediënten van de Chileense keuken zijn zeevruchten (oesters, krabben, mosselen, loco's - witte venusschelpen), vis (tonijn, zalm, zeebaars), vlees (premium lamsvlees - Chilenen koken dit vlees graag aan het spit aan het vuur), groenten . Van smaakmakers werd pebra veel gebruikt - gebruik voor de bereiding tomaten, koriander, rode paprikapasta, aji-peper, ui.

Kroongerechten in Zuid-Chili, vooral in Patagonië, zijn centolla (een gerecht van krab) en Corderoal Palo (gebakken lam), op Paaseiland en Chiloe-curanto (vis, vlees, kip, groenten en zoete aardappel gewikkeld in bananenbladeren). En bijvoorbeeld in het gebied van Temuco kunnen reizigers de Mapuche-mensenkeuken proberen, waarvan de gerechten zijn gemaakt van zachte sinaasappelpaddestoelen en pijnboompitten ter grootte van een pijnboompitten.

Populaire Chileense gerechten:

  • “empanada” (een pannenkoek gevuld met groenten, vlees of kaas, die gebakken of gebakken is);
  • “pailamarina” (traditionele soep op basis van zeevruchten en vis, op smaak gebracht met koriander, knoflook, uien en andere kruiden);
  • “cazuela” (een gerecht van stoofpot en groenten);
  • “manchas a la parmesan” (schelpen gebakken met kaas);
  • “porotos granados” (stoofpotje van maïs, groenten, bonen en basilicum).

Waar nationale gerechten te proberen?

Rustend in Santiago kunnen toeristen genieten van verfrissingen van de zeevruchten, die hier worden genoemd “mariskos”, inclusief een exotisch gerecht zoals zee-egelsoep. In het restaurant kunt u genieten van nationale gerechten in Santiago. “La casa vieja” (probeer Chileense gerechten zoals krabtaart, varkensrol, maïstaart) of “Dona Tina” (het restaurant heeft een huiselijke sfeer, er worden grote porties geserveerd en in het weekend zijn de gasten blij met livemuziek).

Het menu van Valparaiso-restaurants wordt voornamelijk gedomineerd door vis- en vleesgerechten, dus als u hier ontspant, moet u uw honger stillen met Chileense gerechten in het restaurant “Cerro concepcion” (gemiddelde rekening - $ 25-45).

Kookcursussen in Chili

Als je wilt leren hoe je Chileense gerechten, met name zeevruchten, kookt, word je uitgenodigd voor een culinaire masterclass in het restaurant El Galion Mercado Central.

Je kunt in april naar Chili komen, wanneer het Nam Culinary Festival wordt gehouden in Santiago (vooraanstaande chef-koks geven masterclasses, gastronomische diners zullen blij zijn bij horecagelegenheden en als je wilt, kun je natuurlijke lokale producten krijgen op de Nam Mercado-markt).

Foto's

  • Chili keuken
  • Chili keuken
  • Chili keuken
logo

Leave a reply