Traditionele keuken van Azerbeidzjan
Eten in Azerbeidzjan wordt gekenmerkt door het feit dat nationale gerechten heerlijk, origineel, gevarieerd en stevig zijn..
Eten in Azerbeidzjan
Het dieet van Azerbeidzjan bestaat uit soepen, vlees (rundvlees, lam, gevogelte), groenten (aubergine, tomaten, zuring, spinazie, kool, uien), vis, zuivelproducten. Azerbeidzjanen kruiden hun gerechten graag met kruiden zoals anijs, komijn, koriander, venkel, selderij, basilicum, dille, peterselie.
Azerbeidzjanen eten veel vleesgerechten met kwark, schapenkaas en dranken met zure melk. En absoluut alle gerechten hier zijn gebruikelijk om te eten met allerlei soorten pitabroodjes.
Pilaf is vooral populair in het land (er zijn meer dan 40 recepten om dit gerecht te koken): het wordt gekookt met kip of lamsvlees, en je kunt ook genieten van een zoete fruitpilaf.
In Azerbeidzjan moet je pilaf, kebab, kebab, schapenvlees en donar, kyuftu, dolmas proberen (een gerecht zoals met kool gevulde kool, druivenbladeren, peper, zuring met vlees, fruit en andere vullingen), gebakken wild, verschillende soepen (heet vlees of koud met kefir).
En zoetekauw zal blij zijn met halva, baklava, Turks fruit, kozinaki, watermeloen, jonge walnotenjam, kornoelje en paradijsappelen.
Waar te eten in Azerbeidzjan? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants die hun bezoekers aanbieden om nationale gerechten en gerechten uit andere wereldkeukens te bestellen;
- theehuizen en fastfoodrestaurants.
Drankjes in Azerbeidzjan
Populaire dranken van Azerbeidzjan zijn thee (zwart, groen, kruiden), cataract (gefermenteerd melkproduct), ayran, sorbet (infusie op bessen, citrus en ander fruit met toegevoegde suiker en ijs), zwarte koffie, mineraalwater (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), bier, wijn, cognac, cognac.
Thee wordt altijd en overal in Azerbeidzjan gedronken en er worden vaak kardemom, kaneel, gember, rozenwater, tijm en andere kruiden aan toegevoegd.
Gastronomische tour naar Azerbeidzjan
Na een gastronomische tour naar Azerbeidzjan te hebben gemaakt, maak je een sightseeingtour door de stad Baku en proef je nationale gerechten in de beste restaurants (traditioneel theedrinken zal de finishing touch zijn voor elke maaltijd).
Als onderdeel van een gastronomische tour wordt u naar het bergdorp Lahic gebracht - hier wordt u getrakteerd op een lams- of kipkebab, met verse tomaten, komkommers, paprika's en kruiden, evenals een kebab gewikkeld in pitabroodje en versierd met uien en kruiden.
En in de stad Sheki kun je piti proberen - een soep van lamsvlees, groenten, erwten, kersenpruim en kruiden, evenals Azerbeidzjaanse dumplings (bushbara). En voor deze gerechten krijg je droge rode wijn. “Caravanserai”.
Van een reis naar Azerbeidzjan zullen vooral fijnproevers verrukt zijn - hier kunnen ze de heerlijkste vis- en vleesgerechten, sorbets en snoepjes van vruchtensappen en rietsuiker proeven.
Foto's van nationale gerechten uit Azerbeidzjan -
-
-
