Wijnen uit Australië
De wijnindustrie van Australië is een van de jongste ter wereld. De eerste gecultiveerde wijnstok verscheen hier pas aan het einde van de 19e eeuw en daarom werd het vasteland jarenlang beschouwd als een wijnwijk, die niemand serieus nam. Maar aan het einde van de twintigste eeuw braken Australische wijnen plotseling op de wereldmarkt en maakten kenners indruk met een verbazingwekkende originaliteit en kwaliteit.
In kangoeroe-land
Lange tijd namen alleen lokale fijnproevers, vergezeld van kuddes kangoeroes, deel aan wijnreizen in Australië. Tegenwoordig proberen steeds meer van onze landgenoten het verre continent te zien en, in combinatie met zaken en plezier, een wijntour te maken door de beste regio's.
Door de krachtige ontwikkeling van de wijnbouw en de uitbreiding van plantages konden Australiërs hun productie aanzienlijk verhogen. Een belangrijke bijdrage tot het welzijn van de wijnbereiding werd geleverd door de laatste verworvenheden op landbouwgebied. Superhygiënische, ultramoderne productietechnologieën hebben altijd invloed op de Australische wijnkwaliteit.
Producteigenschappen
De eigen stijl van Australische wijnen kan met niets anders worden verward. Alle wijnen zijn ronduit fruitig, hun aroma's en afdronk zijn gestructureerd door rijping in eikenhouten vaten. Tegelijkertijd is de prijscategorie van de overgrote meerderheid van de Australische wijnen redelijk betaalbaar en kan zelfs een burger uit de middenklasse zo'n product kopen.
Veel Australische wijnen worden gemengd, dat wil zeggen dat ze zijn gemaakt van druiven die in verschillende regio's van het land zijn gerijpt. Het mengen van fruit is in strijd met de Europese benadering van wijnbereiding, maar Australiërs geloven dat het de zorgvuldige selectie en het mengen van grondstoffen is die hun succes garanderen. De geheimen van lokale wijnmakers garanderen een stabiele kwaliteit van jaar tot jaar, ongeacht het weer of andere omstandigheden.
De belangrijkste wijngaarden zijn geconcentreerd in het zuidelijke deel van het continent, waar het klimaat bijzonder mild is. Het kenmerk van het hele enorme assortiment Australische wijn is steevast een product van de uit Frankrijk geëxporteerde Syrah-variëteit. Deze vruchten bieden volop kansen voor creativiteit, en Australische wijnmakers bereiden van Syrah en lichte tafelwijnen, een rijk dessert en vintage met hints van huid en rode peper in smaak.
Wat te kiezen?
Om Australische wijnen te classificeren, is in het land een speciaal systeem geïntroduceerd dat de nauwkeurigheid van de informatie op het flesetiket garandeert. De belangrijkste gegevens die de wijnproducent de consument moet meedelen, zijn het oogstjaar, de variëteit aan bessen en de regio waar ze zijn verzameld.
Foto's -
-
