Traditionele keuken van Afghanistan
Eten in Afghanistan
Eten in Afghanistan wordt gekenmerkt door vrij lage prijzen, maar alleen als je in lokale restaurants eet of eten koopt op lokale markten..
Eten in Afghanistan
De Afghaanse keuken wordt beschouwd als een van de oudste ter wereld en ondanks de oorlogen en het magere assortiment (vanwege de klimatologische omstandigheden in veel delen van het land is het niet eenvoudig om landbouwgewassen te telen), is de lokale keuken buiten het land bekend.
Het dieet van Afghanen bestaat uit rijst, vlees, groenten en fruit, dikke soepen, pasta, zuivelproducten, peulvruchten, slachtafval, naan platte cakes.
Afghanen geven er de voorkeur aan om pilaf en andere vleesgerechten te gebruiken bij verschillende bijgerechten van groenten, granen of peulvruchten, maar ook bij kaas of pikante saus.
Wat specerijen betreft, worden Afghaanse gerechten gekruid met curry, gemalen druivenpitten, azijn, olie en zwarte pepersaus, hawaï (een mengsel van kurkuma, zwarte peper, koriander, komijn).
In Afghanistan kun je "shish-kebab" (kebab van spiesvlees, groenten en reuzel) proberen; "keftu-kebab" (kebab van gehakt en uien); “Lijkenhuis-kebab” (kip-kebab); pilaf (het is gemaakt van rijst, diverse groenten en kruiden met toevoeging van rundvlees, lamsribben of gevogelte); “Feed-sabzi” (lamsvlees of rundvlees gestoofd met spinazie, kruiden en andere groenten); "Mushavu" (soep op basis van yoghurt en peulvruchten); "Burani" (een gerecht van tomaten, aubergine en uien); pulao (een gerecht van gekookte rijst, wortels en rozijnen); qabli pulao (lam pulao).
Zoetekauw moet genieten van melkpudding met pistachenoten, halva, kaas- of jamkoekjes, gekonfijt fruit en noten, gosh-fil koekjes.
In Afghanistan kun je eten bij:
- cafés en restaurants waar u Afghaanse en internationale gerechten kunt bestellen (dergelijke vestigingen zijn voornamelijk geopend in Kabul);
- café waar je pilaf en kebab wordt geserveerd (deze vestigingen zijn open in provinciesteden).
Drankjes in Afghanistan
Populaire drankjes van Afghanen zijn thee (zwart, groen), melk.
Het is vermeldenswaard dat u alleen alcoholische dranken kunt kopen in Afghanistan en in instellingen die gericht zijn op Europeanen.
Gastronomische tour naar Afghanistan
Fijnproevers kunnen naar Afghanistan reizen als onderdeel van een gastronomische tour om naar lokale restaurants te rijden en daar te genieten van nationale gerechten..
Als je op vakantie gaat naar Afghanistan, ga je op excursie door de stad Kabul, die beroemd is om zijn oude moskeeën, mausoleums en madrassa's, de omgeving te verkennen (monumenten van de boeddhistische cultuur, pittoreske kloven, ruïnes van stoepa's en kloosters) en kleurrijke gerechten uit de Afghaanse keuken te proeven..
Foto's van nationale gerechten uit Afghanistan -
