Sri Lankaanse traditionele keuken
Het eten in Sri Lanka wordt gekenmerkt door het feit dat het lokale eten behoorlijk pittig en erg pittig is. Bovendien kan het niet divers en verfijnd worden genoemd, omdat de hoofdgerechten van de Sri Lankaanse keuken groenten, rijst, vis zijn, die worden gekruid met verschillende kruiden (gember, kurkuma, zwarte peper, Spaanse peper, koriander, kaneel, knoflook).
Eten in Sri Lanka
Het dieet van Sri Lankanen bestaat uit groenten, groenten (salade, koriander, dille), rijst, vis (tonijn) en zeevruchten (kreeften, krab, garnalen), curry, peulvruchten.
Lokale gerechten zijn meer gericht op vegetariërs: Sri Lankanen eten zelden vlees - meestal kip. Maar om toeristen te plezieren, koken ze varkens-, lams- en rundvleesgerechten, ondanks het feit dat hier geen rundvlees is (de koe is een heilig dier).
In Sri Lanka moet je kleine vis proberen, die tot poeder wordt vermalen (umbalakada); pannenkoeken gekookt met rijstmeel en kokosmelk (hoppers); rijstvermicelli opgerold en gestoomd (touwtrechters); Sri Lankaanse kipcurry.
Als u besluit om zelf te koken, moet u 's morgens vroeg (om 4 uur' s ochtends) naar de vismarkt gaan om een verse vangst van verschillende soorten vis en zeevruchten te halen. Zo'n aankoop kost je relatief goedkoop, vooral omdat je in dit geval zoveel zeegeschenken kunt eten als je wilt.
Waar te eten in Sri Lanka? Tot uw dienst:
- cafés, restaurants, lokale goedkope eetgelegenheden;
- straat dienbladen;
- fastfoodrestaurants (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- cafés en restaurants waar u Europese en internationale gerechten kunt bestellen.
Drankjes in Sri Lanka
Populaire drankjes in Sri Lanka zijn kokosmelk, palmnectar, thee, vruchtensappen (van mango, sinaasappels, papaja), lassi (een drankje van yoghurt, fruit, suiker en ijs), gemberbier (dit drankje wordt bier genoemd, hoewel het geen alcohol: het lijkt op limonade met gembersmaak en aroma).
Als je een liefhebber bent van alcoholische dranken, dan is het vinden ervan in Sri Lanka nogal problematisch: alcohol wordt alleen verkocht in gespecialiseerde winkels (“Wijnwinkels”) Er zijn er niet veel in het land, dus het kan gebeuren dat je voor een biertje naar een andere stad moet. De situatie is veel eenvoudiger in cafés en restaurants - alcoholische dranken worden hier zonder beperkingen verkocht (hier kun je geïmporteerde alcoholische dranken kopen, maar de prijzen zijn hoog). Als je geïnteresseerd bent in lokale alcohol, dan kun je kokosarak (wodka), bier (“Anker”, “Leeuw”), whisky, gin.
Gastronomische tour naar Sri Lanka
Fijnproevers kunnen genieten van de nationale keuken door naar het Culinary Festival in Sri Lanka te gaan, waar je jezelf kunt onderdompelen in de culinaire tradities van het land en lokale gerechten kunt proeven. En als u het dorp Ella bezoekt, kunt u niet alleen theeplantages bezoeken, maar ook heerlijke, nationale, zelfgemaakte gerechten proeven.
Sri Lankaans eten zal indruk maken op fijnproevers met zijn smaak en aroma.
Foto's van nationale gerechten uit Sri Lanka -
-
-
