Nieuw-Zeelandse keuken
De Nieuw-Zeelandse keuken is een keuken die is gevormd onder invloed van immigranten: het combineert Aziatische, Europese, Polynesische gastronomische tradities.
Nationale keuken van Nieuw-Zeeland
Lokale gerechten worden bereid met natuurlijke ingrediënten die worden gewonnen in de oceaan, bossen, rivieren. Van vleesgerechten (lamsvlees, varkensvlees en rundvlees worden gebruikt) staan de gevulde rosbiefs, gestoofde vleesrolletjes, lamsschop gevuld met aardappelen hoog in het vaandel. Vis en zeevruchten (kreeften, oesters, verschillende schaaldieren) zijn even populair: vis wordt meestal op houtskool gekookt en zeevruchten worden gegrild, gebakken, gevuld en omeletten worden op basis daarvan gemaakt. Vis en vlees worden vaak geserveerd met gebakken aardappelen of de zoete variëteit - Kumara. Zoals voor andere groenten, worden er salades en complexe bijgerechten van gemaakt.
Populaire Nieuw-Zeelandse voedingsmiddelen:
- “hangi” (een gerecht bestaande uit lamsvlees, zeevruchten, pompoen, kip, zoete aardappelen en varkensvlees, gekookt in een aarden oven);
- “roastkumara” (een gerecht in de vorm van gebakken zoete aardappel met zure room);
- “kuku” (pasteitjes met zalm of mosselvulling met kruiden);
- “schapenvogel” (dit gerecht is gemaakt van gevogelte titi);
- “pavlova” (dessert in de vorm van een slagroomtaart, schuimgebakjes en diverse soorten fruit).
Waar de Nieuw-Zeelandse keuken te proberen?
Tegenwoordig kun je in Nieuw-Zeeland bijna alle beroemde keukens proeven, maar voor het grootste deel wordt hier de Angelsaksische keuken gepresenteerd. Als je kennis wilt maken met streetfood, probeer dan fish with chips - het wordt in papier gewikkeld geserveerd.
Wilt u de beste huiswijnen proeven? Bekijk de restaurants, “gehecht” naar de wijngaarden.
In restaurants wordt aanbevolen om een fooi te geven van 10% van het factuurbedrag, maar er moet worden opgemerkt dat obers in provinciale voedselbedrijven in de regel geen fooi geven.
Om je honger in Auckland te stillen, moet je naar gaan “Kermadec Ocean Fresh Restaurant” (op het menu vinden bezoekers Nieuw-Zeelandse en Pacifische gerechten), in Wellington - in het restaurant “Kameleon” in het hotel “Intercontinentaal Wellington” (gasten wordt geadviseerd om kumara, gegrilde vis, lams- of biefstuk, fruitdesserts, bier uit Nieuw-Zeeland te proberen).
Kookcursussen in Nieuw-Zeeland
In Auckland moet je zeker het boomrestaurant bezoeken “Gele boomhut”, ontworpen voor 18 stoelen. Daarnaast worden hier soms culinaire masterclasses gegeven (mis de kans niet). Het is vermeldenswaard dat gastronomische excursies worden georganiseerd voor buitenlandse toeristen, waarbij ze kennis maken met de lekkernijen, niet alleen van individuele regio's, maar van het hele land.
Een reis naar Nieuw-Zeeland kan worden getimed om samen te vallen met het culinaire festival “Hokitika wildfoods” (Hokitika, maart), waar je elk jaar verschillende exotische gerechten kunt proberen (het menu had al stiereneieren, krokodillenvlees, sprinkhanen en andere), het Wine and Seafood Festival (Nelson, maart) of het festival “Wellingtonona bord” (Wellington, augustus), waar een proeverij van nationale gerechten en het chocoladefestival van Nieuw-Zeeland wordt gehouden.
Foto's -
-
-
