Malta keuken
De keuken van Malta is een verwevenheid van lokale culinaire kenmerken van de keuken van de Middellandse Zee, Engeland, Italië en Frankrijk.
Nationale keuken van Malta
Visproducten in Malta in de vorm van zeebaars, forel, octopus, mul worden meestal gestoofd, gebakken op de grill of gekookt met groenten. Maak een snack klaar voordat u het hoofdgerecht serveert “bigilla” van marinades, groenten en kruiden. Gedroogde en verse groenten worden meestal toegevoegd aan Maltese soepen, aangevuld met kaas en vlees.
Van de hoofdgerechten op Malta koken ze vaak “brajoli” (een gerecht van vlees gevuld met eieren en kruiden), “ross fil forn” (rijstschotel met tomaten en vlees), “arnit mimli” (gevulde octopusschotel), Maltese ravioli. Het is vermeldenswaard dat de maaltijd over het algemeen niet werkt zonder traditioneel knapperig brood op tafel te zetten “hobza”.
Degenen die geïnteresseerd zijn in Maltese snoepjes, moeten genieten van krokante buisjes met verschillende vullingen (“cannoli”), Maltese noot-nougat (“cubbyte”), koekje met vijgen (“kaak tal asel”), Maltese halva met amandelen (“helva tat-tork”).
Populaire Maltese gerechten:
- “fenkata” (gebraden op basis van konijnenvlees gemarineerd in rode wijn, tomatensaus en knoflook);
- “baby struik” (stoofpot, die is gebaseerd op slakken en knoflooksaus);
- “lampuka” (een gerecht in de vorm van een vistaart met tomatensaus);
- “stuffat tal fenech” (stoofpot, waarvan de belangrijkste ingrediënten konijn, knoflooksaus en kruiden zijn);
- “kuksu” (pasta en bonensoep).
Waar de Maltese keuken te proberen?
Gasten van Malta kunnen traditionele gerechten proeven in kleine familierestaurants, tavernes en luxe restaurants die zijn geopend in oude paleizen.
Valletta stelt voor om de honger te stillen “Rubino” (het menu van het restaurant bevat gerechten die traditionele Maltese recepten weerspiegelen - probeer gebakken tagliata-rundvlees, gevulde Maltese groenten, taarten met een lamp) en Melikhha - in “Boeket garni” (dit door een familie gerunde restaurant behandelt gasten met Maltese gerechten in een moderne interpretatie - vis- en zeevruchtengerechten verdienen speciale aandacht).
Kookcursussen in Malta
Vanwege het feit dat het eiland de Association of National Maltese Cuisine beheert “Fuklar”, iedereen krijgt de gelegenheid om kookcursussen te volgen - daar leren ze lokale gerechten te koken en krijgen ze theoretische kennis over gastronomisch Malta.
Een bezoek aan Malta is gepland voor het Chocoladefestival (oktober, Hamrun), waar je de chocoladesculpturen kunt bewonderen en kunt deelnemen aan de wedstrijd voor het eten van chocoladetraktaties; Bierfestival (juli-augustus, Farsons); Broodfestival (september, Ormi); Wine Festival (september, Ormi).
Foto's -
-
-
