Keuken van IJsland: foto's, gerechten en recepten van de nationale keuken van IJsland

IJslandse keuken

IJslandse keuken

De keuken van IJsland is een keuken die overeenkomsten vertoont met de Noorse, Deense en Zweedse keuken.

Nationale keuken van IJsland

Het kenmerk van de IJslandse keuken zijn vis- en zeevruchtengerechten: probeer gepekelde zalm (“gravlax”), diverse sandwiches met vis, vissoep van bot of meerval. Een ongebruikelijk gerecht uit de IJslandse keuken is “hakarl” - haaienvlees, dat voor het opdienen enkele weken uitdroogt en vervolgens enkele maanden hangend aan de haak droogt. Wat vleesgerechten betreft, wordt in IJsland een nogal exotisch gerecht bereid in de vorm van een geroosterd schapenkop. Van groot belang in het land wordt gegeven aan zure melkproducten, waaronder skir - een product dat lijkt op yoghurt, evenals roggebrood (het wordt gestoomd of in een pot gebakken en wordt vaak geserveerd met boter, ingelegde haring of lamspasta).

Populair IJslands eten:

  • “hangikyot” (gerecht van gerookt lamsvlees);
  • “slatur” (een gerecht van schapenafval, genaaid in de maagblaas);
  • “sild” (haring gemarineerd met kruiden);
  • “blakeia” (vleeskebab, gebakken tot een bijna verkoolde staat);
  • “hrutspungur” (een gerecht in de vorm van gepekelde eieren van een jong lam, geplaatst voor het serveren onder de pers en verandert in een soort koekje).

Waar de IJslandse keuken te proberen?

IJsland behaagt zijn gasten met restaurants en cafés die gespecialiseerd zijn in verschillende culinaire trends, maar als je geïnteresseerd bent in de IJslandse keuken, dan is het in Reykjavik de moeite waard om naar “Forrettabarinn” (het menu van het restaurant verrast gasten met het hart van een lam met spek en andere ongelooflijke IJslandse delicatessen, daarnaast kun je hier gerookte zalm proberen), “De parel” (de instelling is gespecialiseerd in IJslandse gerechten, maar indien gewenst kunt u internationale gerechten bestellen van het à la carte menu) of “3 frakkar” (gasten wordt geadviseerd om vissoep en haaienkarbonades te proberen), en in Husavik - “Restaurant salka” (in het restaurant worden gerookte papegaaiduikers en zeevruchtensoep aanbevolen). Het is vermeldenswaard dat de meeste IJslandse restaurants klein zijn en een klein aantal bezoekers kunnen herbergen..

Kookcursussen in IJsland

Degenen die kennis willen maken met de IJslandse keuken worden uitgenodigd om een ​​gastronomische tour door IJsland te maken, waar deelnemers gedurende 12 dagen traditionele gerechten kunnen koken onder begeleiding van toonaangevende chef-koks van het land (de reis begint in Reykjavik, ga verder op het grondgebied van stranden en besneeuwde gletsjers).

Aangekomen in IJsland is het logisch om te plannen voor de Bierdag (maart) en het culinaire festival “Eten en plezier” (Reykjavik, februari), waar gasten kunnen genieten van heerlijke culinaire hoogstandjes.

Foto's

  • IJslandse keuken
  • IJslandse keuken
  • IJslandse keuken
logo

Leave a reply