Gerechten uit Georgië
De Georgische keuken combineert pittig en pittig. Veel gerechten uit Georgië zijn al lang populair over de hele wereld. Deze omvatten khachapuri, kharcho, kip, tabak, etc. Een verscheidenheid aan groenten wordt veel gebruikt in deze keuken. Ze vullen vlees aan of dienen als een onafhankelijke maaltijd..
Traditionele keuken
Er zijn verschillen in recepten voor Oost- en West-Georgië. In het oosten consumeren ze veel tarwebrood. Inwoners van de westelijke regio's maken tortilla's en pap van maïsmeel. Ze gebruiken pap met suluguni-kaas. Bovendien koken ze in het westen het liefst gevogeltegerechten. Het Georgische volk gebruikt bijna nooit vis. De uitzondering zijn mensen die aan de oevers van rivieren wonen.
De nationale tafel heeft een groot aantal snacks. Ze worden vertegenwoordigd door gerechten van jonge brandnetels, spinazie en bieten, maar ook door koude gerechten van bonen of lobio. Aubergine met knoflook, noten, tomaten en uien wordt gekookt in het Georgisch. Van paddenstoelen eten ze alleen oesterzwammen. Een populaire warme snack is Kuchmachi. Het is gemaakt van varkensdarmen of van met kip gekookte magen. De smaak van dergelijk voedsel wordt aangevuld met notensaus. Op de Georgische tafel moeten groenten aanwezig zijn: peterselie, waterkers, dille, munt, dragon, tijm, basilicum. Er worden ook paprika, tomaten en radijs geserveerd. De bekende smaakmaker voor vlees is adjika, dat wordt verkregen uit knoflook, rode peper, koriander, suneli hop en dille. Satsivi en Kharcho eten meestal gekruid met Suneli-hop. De unieke smaak wordt bezeten door warme gerechten uit Georgië. Er is veel vraag naar Kufta-bozbash. Dit is een heerlijke soep met gehaktballetjes met toevoeging van aardappelen en erwten. Meesteressen maken vaak een hasjbouillon van lams- of rundvleesafval, goed gekruid met geurige knoflook. Ze maken chihirtma van kippenvlees.
De lekkerste vleesgerechten
Van de vleesgerechten in Georgië geven ze de voorkeur aan geroosterd vlees aan het spit of op de barbecue. Over het algemeen koken de mensen in dit land niet alleen vlees, maar ook groenten, vis en kaas op hete kolen. Barbecue wordt aanbevolen om onmiddellijk na verwijdering te eten. Leg op de barbecue uien, in ringen gesneden, groenten, verse tomaten, komkommers en partjes citroen. Verse groenten hebben soms de voorkeur boven spies, zoals vlees. Tkemali-saus is een leuke toevoeging aan de barbecue. Het nationale gerecht, dat erg wijdverbreid is, wordt beschouwd als khinkali. Dit zijn sappige en grote knoedels, bestrooid met zwarte peper. Traditioneel eten khinkali met hun handen.
Foto's 
