Colombiaanse traditionele keuken
Voedsel in Colombia wordt gekenmerkt door zijn relatief lage kosten..
Eten in Colombia
De Colombiaanse keuken werd beïnvloed door Europese culinaire tradities en er worden ook Aziatische tonen in gevoeld. In het dieet van Colombianen zijn er rijst, maïs, vlees, zeevruchten, groenten, fruit, vis, peulvruchten.
In Colombia moet je gestoofde zeevruchten proberen (“casuela de mariscos”); tortilla pannenkoeken (“arepa”); kippensoep met mais, aardappelen en lokale kruiden (ajiaco); kip of varkensvlees met maïs, groenten en eieren, gestoofd in bananenbladeren (tamales); gebakken varken gevuld met groenten en rijst (lechona); gebakken balletjes gemaakt van kaas en maïsmeel (bunuelos); diverse soorten varkensvlees, rundvlees, worstjes, bonen, rijst, avocado, eieren en gebakken bananen (“pandeha paisa”); pittige worstjes (“wild zwijn”); stoofvlees of gemarineerd vlees met groenten (“ceviche”); cavia gebraad (“rook”); gebakken mieren van een speciale soort (“Ormugas hanger”).
Zoetekauw moet genieten van snoepjes met custard (“natilia”), gebakken reepjes fruitdeeg (“ohuelas”), pasta gemaakt van guave en ander fruit (“bocadillo”), een taart met fruitvulling (“el carmelo”), bananen gebakken met kaneel, suiker en vanille (“tentacion”).
Fruitliefhebbers kunnen in Colombia niet alleen ananas, mango's, feijoa, papaja en sinaasappels proberen, maar ook exotisch fruit zoals uchuva, guama, kuruba, pomarossa, guayabamanzana.
Waar te eten in Colombia? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants waar je Colombiaanse en internationale gerechten kunt bestellen;
- fastfoodrestaurants: McDonalds; Frisby en Kokorino (je kunt hier gefrituurde kippen bestellen); Wafels en pannenkoeken (hier kunt u genieten van desserts en ijs); El Corral (hier proef je broodjes met verschillende vullingen).
Drankjes in Colombia
Populaire drankjes van Colombianen - koffie, warme chocolademelk, mate, tropische vruchtensappen, “manhar blanco” (vanille melk), bier, rum, “agaurdiente” (rietwodka).
In Colombia kun je bier proeven van merken als Aguila, Dorado, Club en ook, “champus” (schuimend drankje gemaakt van ananas, granen en andere ingrediënten).
Gastronomische tour naar Colombia
Als onderdeel van een gastronomische reis naar Colombia, proef je nationale gerechten en drankjes, en bezoek je het Museum of Gastronomy (het is geopend in de Colombiaanse stad Cali). Daar maak je kennis met de geschiedenis en manieren om de Colombiaanse keuken te ontwikkelen, en bezoek je ook verschillende delen van dit museum (“Native American tijdperk”, “Spice Road”, “Moderniteit”).
En in de Colombiaanse stad Cartagena kun je het restaurant bezoeken “La vitrola”, waar u wordt aangeboden om te genieten van uitstekende nationale gerechten en naar jazz te luisteren. Als je plotseling naar dit restaurant komt en er zijn geen gratis tafels meer, kun je rekenen op gratis snoep en een fles Veuve Clicquot.
Colombia is kleurrijk en lawaaierig festivals (bloemenshow in Medellin, International Caribbean Music Festival), sportevenementen (wielerwedstrijd “Colombia Tour”, wedstrijden in tennis, voetbal en andere sporten), zandstranden, kleurrijke nationale keuken.
Foto's van Colombiaanse nationale gerechten -
-
-
