Traditionele keuken van Oezbekistan
Als u op vakantie gaat, moet u er rekening mee houden dat eten in Oezbekistan voornamelijk wordt vertegenwoordigd door calorierijke en vette gerechten.
Eten in Oezbekistan
De Oezbeekse keuken zal liefhebbers van vleesgerechten, bereid met lamsvlees, rundvlees, paardenvlees, kamelenvlees en gevogelte, bekoren.
Zorg ervoor dat u de traditionele Oezbeekse pilaf probeert. Omdat het in verschillende regio's van het land anders wordt gekookt, krijgt u de gelegenheid om kennis te maken met de Ferghana, Samarkand, Bukhara en andere soorten pilaf. Bovendien kunt u, afhankelijk van het seizoen en de bestemming van de pilaf, feestelijke, zomer-, winter-, lentepilaf proberen. Ongeacht het feit dat pilaf veel variëteiten heeft, zijn ze verenigd door de belangrijkste set producten en wat kruiden - de pilaf is gebaseerd op rijst, vlees, wortels, zira en berberis.
In Oezbekistan moet je ook gerechten met deeg en vlees proberen, zoals manti en naryn.
Omdat het land een brede selectie groenten en fruit heeft, kunt u verschillende salades proeven - van vlees tot vegetarisch en dieet.
Niet minder populair in Oezbekistan zijn hete soepen (shurpa), gekookt in sterke bouillon. In de regel zijn Oezbeekse soepen pittig, dik, bevatten veel groenten en groen, je moet bijvoorbeeld letten op moshubirinch-soepen (het is gemaakt van lamsvlees, rijst, tomaten, bonen en tomaten), marshhurd (bonensoep met zure melk, rijst, aardappelen en kruiden), cholop (een soort koude soep op basis van zure melk, komkommers, radijsjes en kruiden).
Waar te eten in Oezbekistan? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants, in het menu waarvan je alleen Oezbeekse gerechten kunt vinden;
- cafés en restaurants die hun gasten de internationale keuken laten proeven;
- straatcafés en theehuizen waar je kebab, pilaf en sommige soorten soepen kunt eten (in de regel bevinden ze zich in de buurt van treinstations en bazaars).
Drankjes in Oezbekistan
Populaire drankjes van Oezbeken zijn thee, ayran, mineraalwater.
Wat betreft alcoholische dranken, wodka, bier, wijn en champagne zijn wijdverbreid in Oezbekistan..
Gastronomische tour naar Oezbekistan
Tijdens een gastronomische reis rond Samarkand kun je de Siab-bazaar bezoeken, waar je de kans krijgt om de beroemde Samarkand-taarten te proberen (er zijn 17 soorten). Je wordt uitgenodigd om te dineren in het lokale theehuis, waar ze je een sharva-soep kunnen proeven, en het diner wordt geserveerd in het kleurrijke Karimbek-restaurant, waar je kunt genieten van een barbecue.
En in Bukhara wordt je aangeboden om te dineren in het nationale huis “Dolon” - hier probeer je de Bukhara somsa en de zak van de Bedan. Na de lunch wordt u uitgenodigd in het theehuis “Silk Road Spices”, waar je pittige thee kunt proeven met traditionele Bukhara-snoepjes.
De keuken van Oezbekistan is een eindeloze verscheidenheid aan echte lekkernijen: als je hier bent aangekomen, kun je hier vanuit je eigen ervaring van overtuigd zijn!
Foto's van nationale gerechten uit Oezbekistan -
-
-
