Keuken van Oekraïne: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Oekraïne

Oekraïense keuken

Oekraïense keuken

De keuken van Oekraïne is niet alleen divers, maar ook ingewikkeld - de meeste gerechten bestaan ​​uit veel componenten, die vaak worden onderworpen aan verschillende verwerkingsmethoden.

Nationale keuken van Oekraïne

Vet is van groot belang in de Oekraïense keuken - het wordt niet alleen toegevoegd aan verschillende gerechten, maar wordt ook zout of zoet gegeten, met melasse. Misschien is een van de beroemde gerechten uit de nationale keuken de Oekraïense borsjt, die wordt bereid uit groenten en wordt gekruid met knoflook, peterselie en geplette reuzel (meestal geserveerd met donuts).

Als we het hebben over vleesgerechten, dan worden ze gebakken of gestoofd van rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Dergelijke gerechten omvatten verschillende koteletten, friet, koolrolletjes, lamsvlees gestoofd met pruimen, keuballen, zrazy met verschillende vullingen. Van de visgerechten, crucian gebakken in zure room, gestoofde snoek met mierikswortel, karper gevuld met champignons en boekweit, onderscheiden vistaartjes..

Dumplings zijn een ander visitekaartje van Oekraïne - aardappelen, zuurkool, kwark, bessen zijn de vulling.

Populaire gerechten uit de Oekraïense keuken:

  • "Kiev-schnitzels" (ze zijn gemaakt van gehakte kip, brood in paneermeel en gefrituurd);
  • "draniki" (Oekraïense aardappelpannenkoekjes);
  • "koolrolletjes" (rijst wordt aan het gehakt toegevoegd, waarna het in een koolblad wordt gewikkeld en met jus wordt gestoofd);
  • "kulesh" (de ingrediënten in deze soep kunnen verschillen, maar gierst, ui en geknetter blijven ongewijzigd);
  • "dumplings" (deegstukken, die in water worden gekookt en vervolgens met verschillende jus worden geserveerd).

Waar nationale gerechten te proberen?

Als je de Oekraïense keuken wilt proeven, zullen er in Oekraïne geen problemen zijn om aan je wensen te voldoen: er zijn etablissementen met een etnisch interieur, zoals dorpshutten. Dergelijke instellingen omvatten bijvoorbeeld het Puzata Hata-netwerk..

In Kiev kunt u "Spotkach" bezoeken (gasten wordt aangeraden kersenknoedels, Kiev-schnitzels, honing met gedroogde pruimen te proberen en op vrijdag en zaterdag zullen ze hier genieten van livemuziek), in Odessa - het "Dacha" -restaurant (gasten worden getrakteerd op auberginekaviaar van Tante Betty, borsjt, gelei-vlees, koolbroodjes), in Lviv - "Seven Piglets" (gasten krijgen de kans om spek, gebakken varken, "Jellied-tong", dumplings met verschillende vullingen, mede te proeven).

Kookcursussen in Oekraïne

Degenen die dat willen, kunnen cursussen volgen in de Culinaire Workshop in Kiev (het niveau van culinaire voorbereiding doet er niet toe): hier kunt u leren hoe u Oekraïense borsjt, champignons, custardknoedels met zalm, rode kaviaar en zure roomsaus en andere gerechten kunt bereiden.

Een reis naar Oekraïne kan gepaard gaan met deelname aan het kaas- en wijnfestival (Lviv, oktober), het Golden Goulash Gastronomy Festival (oktober, Muzhievo, Transcarpathian Region), het honing- en wijnfestival (mei, Uzhgorod), het Blueberry Gastronomy Festival (augustus, het dorp Guklivy, Transcarpathian regio).

Foto's

  • Oekraïense keuken
  • Oekraïense keuken
  • Oekraïense keuken
logo

Leave a reply