Britse gerechten
Het is algemeen aanvaard dat de Engelse keuken een uniform en conservatief karakter heeft. Velen herinneren zich meteen het traditionele ontbijt met havermout. Britse gerechten verrukken fijnproevers echter niet alleen met havermout. In elke regio van het land is er een set heerlijke gerechten. Bewoners volgen gevestigde tradities die betrekking hebben op voedsel. Het ontbijt bij hen vindt plaats rond 8 uur 's ochtends, lunch - om 14 uur, 17 uur - lichte lunch, om 19 uur worden ze meegenomen voor een stevig diner. Jarenlang werd de Engelse keuken als onaantrekkelijk beschouwd in vergelijking met de keukens van andere landen van de wereld. Desondanks hebben recepten voor heerlijke puddingen en sappige steaks zich over de hele wereld verspreid. Tegelijkertijd zijn recepten voor Britse gerechten eenvoudig. De Britten zijn terughoudend in het waarnemen van buitenlandse gerechten. Maar hun nationale keuken heeft een groot voordeel: traditionele gerechten worden bereid met correct geselecteerde en natuurlijke ingrediënten. In het bereidingsproces worden methoden toegepast die bijdragen aan het behoud van de heilzame eigenschappen van de producten. De bevolking van het land hield zich jarenlang aan een puriteinse kijk op smaakmakers. De aroma's van kruiden werden waargenomen met vijandige stromingen. Daarom missen Engelse gerechten pittige sauzen.
Traditionele gerechten
Als je naar Engeland gaat, probeer dan zeker vis en gefrituurde aardappelen, herderspastei, rosbief of ossenstaartsoep. Onder de lokale bevolking zijn Cumberland-worstjes, worstjes met aardappelpuree en kalfsnierbraadpan erg populair. Tegenwoordig zijn veel Britten dol op junkfood dat uit de Verenigde Staten naar hen is gekomen. Elke regio heeft zijn eigen bijzondere gerechten. In Wales wordt op vakantie een lamsvlees met muntsaus op tafel geserveerd, in Engeland eten ze steaks en in Schotland eten ze havermout met kruiden en vlees. Interessante gerechten zijn Schotse eieren, Lancashire-stoofpot, niervetpudding, Yorkshire pudding. Moderne gerechten vereisen dat veel gerechten worden geserveerd met sauzen. Puur Engelse sauzen zijn munt, brood, appel en mierikswortelsaus. Een geweldige rode bessensaus is gemaakt voor lam en haas. Van de kazen verdienen Wensleydale en Stilton aandacht..
Desserts en drankjes
De zoete gerechten van Groot-Brittannië worden beschouwd als de hoogste manifestatie in de culinaire kunst. De Britten gaven de wereld recepten voor karamelpudding, appeltaart, cornish pesti (bladerdeegcake), pudding met rozijnen enz. Thee wordt beschouwd als een favoriet drankje onder de inwoners van het land. Ze hebben een eerbiedige houding ten opzichte van Engelse thee. Onder alcoholische dranken geven ze de voorkeur aan Schotse whisky, merkbier «Guinness», ale, gin, Ierse romige drank.
Foto's -
-
