Britse keuken
De moderne keuken van het VK staat bekend om zijn verscheidenheid aan gerechten met elementen van internationale culinaire tradities.
Nationale keuken van Groot-Brittannië
Sommige nationale gerechten worden vaak geserveerd met verschillende sauzen - appel, mierikswortel, munt, aalbes en andere. Aangezien elke regio zijn eigen unieke gerechten heeft, is het raadzaam om Engelse biefstuk en Yorkshire-taart te proberen in Engeland, in Schotland - havermout met vlees en kruiden of kalfsvlees met slachtafval, in Wales - lam met muntsaus, in Noord-Ierland - forelgerechten.
In dit opzicht moeten we apart over deze keukens praten: vis (haring, zalm, kabeljauw), vlees (lamsvlees, kip, rundvlees, varkensvlees) en groente (voornamelijk gebakken) gerechten komen veel voor in de Engelse keuken; in de Schotse keuken - een verscheidenheid aan soepen, ontbijtgranen en vleesgerechten; in de Ierse keuken - zeevruchten, brood (fruit, frisdrank, aardappel), rood zeewier.
Populaire Britse gerechten:
- “lancashire stoofpot” (een gerecht op basis van aardappelen, vlees, uien, bereid in een pot);
- “Fish and chips” (gefrituurd vis- en aardappelgerecht geserveerd met saus en citroen);
- “Haggis” (een gerecht met ingewanden, lamsgehakt en kruiden in een lamsmaag);
- “symbool” (vlaai met amandelpasta).
Waar nationale gerechten te proberen?
Aangezien, volgens gevestigde tradities in het VK, het ontbijt valt tussen 07:00 en 08:00 uur, lunch om 13:00 uur, lichte lunch om 17:00 uur en diner om 19:00 uur, houden lokale cafés zich aan hetzelfde maaltijdschema. en restaurants.
In Londen kun je bezoeken “Diner door heston blumenthal” (Engelse keuken uit verschillende tijden wordt geserveerd in het restaurant (probeer kalfsstaart met saffraan, sint-jakobsschelpen met komkommersaus) en originele delicatessen; en aangezien het restaurant erg populair is, is het het beste om binnen een maand een tafel te reserveren), in Brighton - “De kolenloods” (gespecialiseerd in Engelse keuken, voornamelijk vlees en vis; indien gewenst kunt u het evenement bijwonen “Wijnclub”, meerdere keren per maand geregeld) in Edinburgh - “Valvona & crolla” (de instelling is gespecialiseerd in de Schotse keuken, die een grote selectie zelfgemaakte taarten en wijn biedt), in Glasgow - “Zwarte schapen bistro” (bezoekers hier worden legendarisch behandeld “Haggis” en “zondag gebakken lamsvlees”).
Britse kookcursussen
Degenen die dat wensen, worden aangeboden om zich in te schrijven voor cursussen aan de culinaire school van Engeland (Oxford) “Quat’ Saisons”: lessen zijn ontworpen voor 1-4 dagen (het aantal mensen in de groep is niet groter dan 6), en de belangrijkste onderwerpen zijn: “Valentijnsdag Diner”, “Vegetarische lunch”, “In 1 dag leren koken”.
Een reis naar het VK kan samenvallen met de festivals van koffie (lente, Londen), oesters (juli, Whitable, Kent), kaas en wijn (oktober, Londen) of het Restaurant Festival (oktober, Londen), ter ere van welke gastronomische excursies worden gehouden in Londen dubbeldekker.
Foto's -
-
-
