Slowaakse keuken
Slowaakse keuken is “cocktail”, gevormd uit Europese culinaire (met name Hongaars, Duits en Oostenrijks) en componenten van nationale kleur.
Nationale keuken van Slowakije
De basis van de Slowaakse keuken is knoedels, knoedels, vlees, groenten en kaas. De vleeseters zullen blij zijn met de consumptie van geroosterde eend met zuurkool; varkensveloppen met asperges, gehakte ham en kaas; pasta's van wild; gebakken gans met knoedels. Het is onmogelijk om de lokale keuken voor te stellen zonder voorgerechten - in Slowakije eten ze groenten, kaas, vlees, champignons en zelfs knoflooksoepen.
Liefhebbers van zoetwaren en meelproducten ontnemen Slowaakse pannenkoeken niet met perzikvulling en “longoshe” (donuts gebakken in olie waaraan knoflook wordt toegevoegd).
Populaire gerechten uit de Slowaakse keuken:
- “lever zwijn knie” (een gerecht in de vorm van een gebakken varkenspoot);
- “gekruide kaas” (in paneermeel gebakken kaas);
- “Spissky-truc” (een gerecht in de vorm van vleesgoulash met aardappelpannenkoekjes en champignons);
- aardappelkoekjes-“Loksha” met kippenvleugels;
- gevulde kip met paprika.
Waar Slowaakse keuken te proberen?
Voordat toeristen iets bestellen in lokale restaurants, wordt toeristen geadviseerd om vertrouwd te raken met het menu en de prijzen. Het is vermeldenswaard dat de meeste restaurants zijn geconcentreerd in grote steden en hoofdregio's, en daarom, ver weg van toeristische routes, moet u zich voorbereiden op het feit dat voedselbedrijven veel minder vaak voorkomen (het is raadzaam om ze te zoeken in hotels, hostels en pensions). Lekker eten kan in de pubs: Slowaaks pivnice biedt eten tegen lagere prijzen dan in andere horecagelegenheden.
Het wordt aanbevolen om de honger in Bratislava in te stillen “Slowaakse pub” (Slowaakse keuken wacht hier op gasten - op het menu vinden ze aardappelknoedels met kaas en desserts gemaakt van zure melk, en het lijdt geen twijfel dat ze zeker kaas zullen serveren met koud bier) of “Modra hviezda” (hier moet je gestoofd rundvlees met groenten en kruiden proberen, evenals een gekookte kniebake).
Kookcursussen in Slowakije
Logeren in een van de ecohotels in de Slowaakse stad Kosice, die niet alleen getrakteerd willen worden op seizoensgerechten, maar ook masterclasses zullen geven over hun bereiding (als je wilt, kun je meedoen met koken na de chef).
Je kunt jezelf verwennen met de juiste biologische voeding op een van de Slowaakse boerderijen, en zelfs als je dat wilt, zullen hier gastronomische masterclasses voor je worden gegeven, waarbij je onafhankelijke Slowaakse gerechten kookt en proeft met Borovichka en Slivovitsa.
Een reis naar Slowakije valt samen met de vakantie “Wijnmakerij” ter ere van druiven en jonge wijn (september), of het Winter Culinary Festival (januari-februari), gewijd aan de Slowaakse keuken.
Foto's -
-
-
