Wijnen van Servië
Ondanks de niet erg sterke wereldpopulariteit, hebben Servische wijnen een groot potentieel: de wijngaarden van dit land bevinden zich op dezelfde breedtegraad als de legendarische plantages van Bourgondië en Bordeaux, en de bedrijvigheid van Serviërs kan als voorbeeld dienen voor elk volk. Maar zelfs nu zijn de lokale wijnhuizen het onderwerp van speciale trots van hun eigenaren en de interesse van fans van wijnreizen.
Geschiedenis en cijfers
Zoals veel mensen op de Balkan begonnen de Serviërs hun wijnproductie te ontwikkelen in de tijd van de oude Romeinse legionairs. Daarna volgden perioden van achteruitgang en ontwikkeling die verband hielden met oorlogen, epidemieën, economische hausse en politieke omwentelingen. Tegenwoordig worden de wijnen van Servië geproduceerd in de context van een heropleving van de industrie, hun kwaliteit groeit voortdurend en het volume van de productie neemt toe.
Slechts 5% van de totale hoeveelheid geproduceerde lokale wijnen wordt geëxporteerd, en daarom is het het gemakkelijkst om de waardigste voorbeelden van uitstekende drankjes te proberen tijdens een wijntour door Servië. Trouwens, meer dan een derde van alle wijnen die in Servische wijnmakerijen worden gebotteld, worden geclassificeerd als van hoge kwaliteit.
Rangen en prestaties
De bijzonderheden van de lokale wijnbereiding zijn dat de hoofdrol wordt gegeven aan lokale druivensoorten. Daarom zijn de wijnen van Servië zo origineel, origineel en uniek. Het belangrijkste fruitvolume wordt geproduceerd door Prokupac, een wijn die zich onderscheidt door zijn rijke kleur en fruitige smaaktonen. Wanneer vermengd met bessen van de variëteit Varnats, wordt een krachtige wijn verkregen, waarbij de nasmaak zowel braam, vogelkers als granaatappel wordt geraden.
De internationale jury heeft Servië herhaaldelijk erkend als de beste rode wijn "Kremen Kamen" van Cabernet-bessen uit de Negotin-regio, de beste witte - "Trijumf Barrique" gemengd met Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc, en "Quet Traminac kasna berba" uit de regio Banostor in als een natuurlijk snoepje.
Waar te gaan op een wijntour?
Lichte en harmonieuze wijnen van de variëteiten Kadarka, Chardonnay of Merlot worden het best geproefd in de regio Palich. Choka-wijnmakerij of kleine wijnmakerijen - de producten van elk bedrijf in Palich zullen echte kenners van druivenwijn bekoren.
U kunt de unieke "Bermet" proberen in de regio Fruska Gora. Het geheim van het maken van dit drankje wordt geheim gehouden. Het enige dat bekend is over de technologie is dat de druiven samen met enkele tientallen kruiden in vaten rijpen, de Bermet met een zoete cake is vooral goed.
Foto's -
-
