Servische keuken
Servische keuken - keuken, “betrokken” over de Slavische en gastronomische tradities van de Middellandse Zee, Turkije, Hongarije, Duitsland, waardoor het een onderscheidend fenomeen werd.
Nationale keuken van Servië
In Servië werden veel groente- en vleesgerechten met kruiden (paprika, witte peper, kruidnagel, knoflook, koriander) gebruikt. Vleesliefhebbers worden naar smaak aangeboden “beul” (hakken met kruiden), “juvech” (een stoofpotje van vlees, groenten en rijst) en “gemengde meso” (vleeswaren met gebakken varkenskoteletten, lever, worstjes en gehaktballetjes met uien), groenten - groentebollen, gevulde koolrabikool, Servische goulash en voorgerechten - chorb (champignonstoofpot, chorba van kip of lam) . Het is de moeite waard om over Kaimak te praten - melk, die wordt gefermenteerd en gezouten: het wordt apart geserveerd en als koud voorgerecht.
Populaire Servische gerechten:
- “capama” (gestoofd lamsvlees met yoghurt, salade en uien);
- “rajnichi” (minispiesjes van kalfsvlees of varkensvlees);
- “moussaka” (een schaal met tomaat, aubergine en vleeslaag);
- “punyena tikvitsa” (een gerecht in de vorm van een pompoen gevuld met rijst en vlees);
- “sediment” (Servische donuts);
- “strukru” (een gerecht van noten en pruimen gebakken in kaas).
Waar de Servische keuken te proberen?
Ben je een fan van eenvoudig, lekker en goedkoop eten? U zult aangenaam verrast zijn bij een bezoek aan horecagelegenheden in Servië. Als je gaat uitrusten in kleine Servische steden, word je zeker getrakteerd op speciale regionale gerechten: in Zlatibor - gebakken lamsvlees, in Vojvodina - dikke kippensoep, in het Bor-district - kebab uit Donau som.
Als je besluit om in een authentieke setting met Servische gerechten te dineren, blijf dan op koers “kafanu” - Een traditionele instelling met heerlijk eten en een gezellige sfeer (gasten zijn blij met livemuziek in de vorm van optredens van folkloristische groepen). In dergelijke vestigingen wordt het menu mogelijk niet in het Engels weergegeven, dus u moet van tevoren bekend zijn met de namen van bijzonder veel voorkomende gerechten.
Aangezien roken in lokale gelegenheden niet verboden is, zullen niet-rokende bezoekers naar voor hen ontworpen lounges moeten zoeken of aan tafels op straat moeten zitten.
In Belgrado kun je je honger stillen “Konoba Kod Gosei Renata” (riviervis wordt dagelijks gekookt in dit visrestaurant, daarnaast heeft het rook- en rookvrije ruimtes, een buitenterras van maart tot november, evenals een speeltuin) of Kafan “?” (bezoekers vinden splash, hangers, chevapchichi, bier, cognac, Turkse koffie op het menu).
Kookcursussen in Servië
Degenen die dat willen, kunnen de masterclass internationale gastronomie van Belgrado bezoeken (september) - hier mogen ze zoete en hartige gerechten proeven, aangeboden om naar te kijken, en ook deelnemen aan het maken van gebaksculpturen, figuren gemaakt van fruit en groenten.
Het is logisch om naar Servië te komen tijdens het Meat Festival (Leskovac, zomer), Ceps (Kopaonik, september), Gastro Festival K Gastro Festival (Kragujevac, november), Fish Festival (Belgrado, september), Cheese Festival (Belgrado, januari).
Foto's -
-
-
