Russische keuken
De keuken van Rusland heeft de gastronomische tradities van honderden mensen die in het land wonen opgeslorpt.
Nationale keuken van Rusland
Een verplicht gerecht van de Russische lunch is soep: eerst wordt de bouillon gekookt (op vlees, vis, champignons), waarna er groenten aan worden toegevoegd.
Nationale hapjes zijn gelei, aspische vis, huisgemaakte gezouten haring. Naast verschillende snacks worden mierikswortel, knoflook, mayonaise en pittige sauzen gebruikt. Van vleesgerechten (ze worden geserveerd met een bijgerecht van groenten, ontbijtgranen, noedels), karbonades, beef stroganoff, een gans met appels en rundergoulash moeten worden onderscheiden. Visgerechten worden meestal geserveerd met gekookte boekweit of aardappelen.
Populaire gerechten uit de Russische keuken:
- dumplings (bereid uit ongezuurd deeg en begin met gehakt vlees);
- pannenkoeken (ze worden geserveerd met zure room, kaviaar, jam, vlees of champignons);
- okroshka (een mengsel van groenten, eieren en kruiden, op smaak gebracht met kwas of komkommer-augurk met toevoeging van zure room);
- taart (Russisch gebakken taart met verschillende vullingen).
Waar nationale gerechten te proberen?
Wilt u een Russisch restaurant bezoeken en een traditioneel Russisch diner bestellen? Voor de eerste wordt u aangeboden om de soep te proeven, voor de tweede - vis of vlees met een bijgerecht, voor de derde - kwas, compote of gelei.
In Moskou kun je bezoeken “Pushkin” (in dit restaurant kunnen gasten genieten van pannenkoeken met kwark, appels, romige vulling en bessen, melkvarken, dumplings met zalm, champignons of vlees), in St. Petersburg - “Russische visserij” (de instelling is gespecialiseerd in Russische en visgerechten: hier kunt u koolsoep, dumplings, pannenkoeken, taarten, haring, steur, forelgerechten proeven), in Nizhny Novgorod - “Vitalich” (de instelling biedt aan om de traditionele Russische keuken te proberen, en hier zie je ook Russische samovars op de planken staan).
Culinaire cursussen in Rusland
Je kunt de nuances van de Russische keuken leren in Moskou op een culinaire school “Pasta van Rusland”: “leerlingen” hier introduceren ze interessante en populaire recepten uit de Russische keuken (masterclasses en doe-het-zelfwerk in een ontspannen sfeer wachten op hen). Degenen die besluiten om meer te leren over de nieuwe Russische keuken, kunnen cursussen volgen op een culinaire school “Vraag de chef” (Moskou): in 3 dagen “studenten” zij leren welke gerechten in dit concept zijn inbegrepen en leren 20 gerechten bereiden.
Een bezoek aan Rusland kan worden voorspeld voor de viering van de Dag van Turkije (Rostov aan de Don, mei), het Festival van de taart (Izboursk, mei), festivals “Oh ja eten!” (St. Petersburg, december), ter ere van de keuken van de Kama-regio (Perm, december) en Syzran-tomaat (Syzran, augustus).
Foto's 
