Traditionele keuken van Madagaskar
De keuken in Madagaskar wordt vertegenwoordigd door niet erg pittige gerechten, maar het is de moeite waard om te bedenken dat voor sommige gerechten hier vrij scherpe sauzen worden geserveerd. Het is vermeldenswaard dat u in Antananarivo (de hoofdstad van het eiland) en resortplaatsen zoals Nosy Be meer geld zult uitgeven aan voedsel dan op plaatsen in landelijke gebieden.
Eten in Madagaskar
De Malagassische keuken werd gevormd onder invloed van Afrikaanse en Maleisische gastronomische tradities, maar de laatste tijd zijn gerechten bereid in Arabische en Europese, met name Franse stijl, erg populair geworden op het eiland..
Het dieet van inwoners van Madagaskar bestaat uit rijst, maïs, vlees, vis, zeevruchten (kreeften, oesters, zee-egels, garnalen, krabben), groenten, zuivelproducten.
In Madagascar moet je genieten van de smaak van wit gestoofde vis met tomaten en courgette (“trindru blussen”); salade, waarvan de belangrijkste ingrediënten wortelen, peulvruchten en kool zijn (“lasarikarauti”); gebakken rundvlees met tomaten, gember en uien (“rumazawa”); varkensstoofpotje met bambara noot (“wuanjuburi”); bonen met tomatensaus (“tsarama's”); salade op basis van rijst, kruiden en garnalen (“anana”); lokale ganzenlever; rundvlees met gepureerde cassave en kokosbladeren“ravitut”) Op het eiland zijn gerechten bereid op basis van zeboe-vlees wijdverspreid, dus probeer een zeboe-gerecht geserveerd met tomaten-knoflooksaus of gegrilde zeboe-vleeskolen, eerder gekruid met aromatische kruiden.
En zoetekauw kan bestellen voor dessert kokos- of rijstpuddingen, fruit (kokosnoten, bananen, lychees, ananas, guave, mango, persimmon), verschillende taarten met zoete vulling.
In Madagascar kun je eten:
- in cafés en restaurants, waarvan bezoekers nationale kunnen proeven, evenals gerechten uit Europese en Oosterse keukens;
- in restaurants bij hotels (prijzen zijn vrij hoog).
Drankjes in Madagaskar
Populaire drankjes van Madagaskar zijn ranonapango (kokend water + verbrande rijst), “gril” (verschillende koolzuurhoudende dranken), koffie (lokale bevolking drinkt bij voorkeur lokale, Ethiopische en Jemenitische soorten), vruchtensappen, mineraalwater “O viv”, bier, wijn, rum, “lychel” (lychee aperitief), toakagasy (lokale wodka op basis van rijst of suikerriet).
Ontspannen op het eiland, het proberen waard “Kazenev” (donkere rum), “Zama” (witte rum), “Flash” (lokaal bier), wijn (“Remy's huis”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomische tour in Madagaskar
Tijdens een gastronomische tour naar Madagaskar bezoekt u rijst- en tarwevelden, in dorpen waarvan de eigenaren u zullen trakteren op nationale gerechten en drankjes. Als je wilt, kun je een uitstapje naar Isalo National Park organiseren en picknicken in een groene oase..
Een vakantie in Madagaskar is een geweldige keuze voor liefhebbers van exotisme en avontuur: hier kun je een wandeling maken door de regenwouden, zonnebaden op de witte zandstranden, hoge bergen, lange rivieren en uitgedoofde vulkanen zien en nationale gerechten proeven.
