Hongaarse keuken
Wil je weten hoe de Hongaarse keuken verschilt van andere Europese keukens? Dit verschil zit in de enorme verscheidenheid aan producten die worden gebruikt om te koken. Daarnaast combineren sommige gerechten zowel het eerste als het tweede gerecht..
Nationale keuken van Hongarije
Traditionele gerechten worden bereid uit rundvlees, gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, wild, snoekbaars, snoekbaars, Donau meerval, aubergine, courgette, tomaten en andere groenten. Wat visgerechten betreft, is het gebruikelijk om ze te serveren met een bijgerecht in de vorm van noedels gekruid met spek en kaas. In de nationale keuken krijgt goulash een eervolle rol - dit is een gerecht in de vorm van een dikke rundersoep met aardappelen en uien. Specerijen en kruiden verdienen speciale aandacht: in Hongarije staan paprika, zwarte peper, selderij, tijm, komijn, marjolein hoog in het vaandel..
Populaire Hongaarse gerechten:
- “Hongaarse lecho” (een gerecht op basis van paprika, rookworst, uien en tomaten);
- “halasle” (Hongaars oor, voor de bereiding waarvan riviervis wordt gebruikt);
- “langos” (een cake van gistdeeg geserveerd met kaas, zure room en knoflooksaus);
- “feselek” (soep met courgette, aardappelen, tomaten, paprika, linzen en kool);
- “kip paprikash” (gebakken stukjes kip gestoofd met uien, paprika, kippenbouillon en knoflook);
- “retesh” (Hongaarse strudel: de vulling erin is niet alleen zoet, maar ook champignon, vis of vlees).
Waar nationale gerechten te proberen?
Ga je naar Hongarije? Bezoek ook zeker de restaurants die gespecialiseerd zijn in de nationale keuken. Als je geïnteresseerd bent in eenvoudige en zelfgemaakte Hongaarse gerechten, dan is het aan te raden om er naar toe te gaan in traditionele tavernes genaamd “snijbiet”.
Vakantiegangers in Boedapest kunnen langskomen “Paprika” (de instelling is gespecialiseerd in de Hongaarse en Oost-Europese keuken: het wordt aanbevolen om rundvlees met roomsaus te proberen en gratis wifi te gebruiken) of “Gundel” (het wordt aanbevolen om te genieten van merk Gundel-pannenkoeken), en in Debrecen - “Csokonai sorozo” (u wordt geadviseerd om goulash, paprikash, halasle en andere Hongaarse gerechten te proberen).
Kookcursussen in Hongarije
In Boedapest worden mensen uitgenodigd om Hongaarse gerechten te leren koken tijdens culinaire cursussen in “Chef parade kookschool”,“Culinaire kookcursus in Hongarije” of “Chef parade Chocolade en Dessert School”. Wat de zoetekauw betreft, ze kunnen een culinaire masterclass bijwonen in Szamos Patisserie.
Toeristen zullen waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om het chocolade- en snoepfestival in september (Boedapest) bij te wonen (gasten krijgen de kans om te genieten van handgemaakte en fabriekssnoepjes, maar ook om workshops en optredens van muziekgroepen bij te wonen) en in november (Szolnok) - bij de goulash in februari (Boedapest) - op het visfestival.
Foto's -
-
-
