Gerechten uit Griekenland
Griekse gerechten staan over de hele wereld bekend om hun geweldige smaak, voeding en variatie. De keuken van dit land is aangewezen als mediterraan. Veel gerechten zijn vergelijkbaar met gerechten uit Italië, Frankrijk en de Balkanlanden. Traditionele Griekse keuken op basis van natuurlijke ingrediënten..
De belangrijkste kenmerken van nationaal eten
De Grieken bereiden eenvoudig maar lekker en voedzaam voedsel. Voorgerechten zijn olijven, kaas, brood, tzatziki. In de nationale keuken zijn er veel groentegerechten met een pasteuze consistentie. Koude snacks worden voornamelijk bereid uit krabben en kleine vissen. Vers fruit en groenten zijn in elk seizoen in het land aanwezig. Daarom worden in Griekenland veel gerechten plantaardig gemaakt. Groenten met vlees worden in de regel in gebakken en gestoofde vorm gekookt, met toevoeging van kruiden. Van groenten, aardappelen, aubergines, tomaten, bonen, uien en paprika's wordt het meest gebruik gemaakt. Een traditioneel Grieks gerecht van vlees en groenten is moussaka - een voedzame braadpan met laagjes. Dit gerecht is wijdverspreid op het Balkan-schiereiland. Musaku wordt gemaakt volgens verschillende recepten. In Griekenland wordt altijd jong lam en aubergine gelegd.
Bijna alle gerechten zijn op smaak gebracht met olijfolie. Bijna elke taverne of restaurant in het land biedt vlees volgens traditionele recepten. Eerste cursussen in Griekenland worden zelden voorbereid. De eerste kan een pureesoep zijn met bonen of bouillon. Linzenstoofpot is erg populair en wordt geserveerd met olijven, gezouten vis, uien en fetakaas. Grieken koken ook rijst- en rundvleessoepen. De belangrijkste gerechten van Griekenland zijn gemaakt met aromatische kruiden en specerijen. Koks gebruiken dille, knoflook, oregano, munt, laurier, basilicum, tijm, kruidnagel, saffraan, nootmuskaat en kaneel. Ze worden in beperkte hoeveelheden toegevoegd om de smaak en het aroma van de producten niet te onderbreken..
Salades en desserts
In de Griekse keuken zijn er veel recepten voor salades, onderverdeeld in koud en warm. Tegelijkertijd zijn de recepten eenvoudig. In Griekenland zijn bijna geen geavanceerde methoden om salades te koken. De belangrijkste vereiste is dat alle producten vers moeten zijn. Griekse salades worden bewaterd met citroensap, wijnazijn en olijfolie. Een aparte groep gerechten zijn pastasalades, die gecombineerd worden met de hoofdmaaltijd. Soms worden ze gewoon op brood uitgesmeerd. Maak in Griekenland zaziki-salade bestaande uit yoghurt, knoflook en geraspte verse komkommers.
Griekse gerechten moeten vergezeld gaan van druivenwijnen.
Als toetje eten de Grieken watermeloenen, druiven, meloenen, amandelen. Gewoon gebak - curabier-koekjes, evenals zoete en vette cakes.
Foto's -
-
