Estse traditionele keuken
Eten in Estland wordt gekenmerkt door het feit dat de lokale keuken zeer divers is en dat de culinaire tradities van Duitsland, Rusland en Zweden er een grote invloed op hadden..
Ondanks het feit dat er in het land geen restaurants zijn met Michelinsterren, zijn de lokale eetgelegenheden vrij hoog. Dit kan worden bevestigd door het feit dat Estse chef-koks regelmatig worden uitgenodigd om deel te nemen aan de prestigieuze Internationale Culinaire Competitie - Bocuse d’Of.
Eten in Estland
Het dieet van de Esten bestaat uit vlees, vis, zuivelproducten (melk, kwark, zelfgemaakte kaas, zure room, yoghurt), groenten, peulvruchten, ontbijtgranen, soepen.
Veel Estse gerechten worden niet in een stoombad gekookt, maar in een vloeibaar medium - in water, melk, kwas, melkzure room en melk-ei-mengsels. Wat betreft gefrituurd voedsel, ze worden bereid op basis van melk en bloem en melk en zure roommengsels.
Het is de moeite waard om zrazy te proberen in Estland; karwij kaas; Estse stoofpot van gestoofd varkensvlees met gerst en zuurkool (mulgikapsas); pasta van wild zwijn, hert of berenvlees; varkensgelei (spierkracht); bloedworst (verivorst); gerookte zalm (suitsulohe); een gerecht gemaakt van Baltische haring, spek en room (silgusoust); gefrituurde varkenskoteletten; varkenspoten met erwten; Pekelharing; bosbessensoep met knoedels; biersoep.
En zoetekauw kan genieten van chocolade met noten, cakes, snoepjes met munt, koffie, noten en likeurvulling.
Waar te eten in Estland? Tot uw dienst:
- cafés en restaurants waar u lokale en andere keukens van de wereld kunt proeven (Indiase, Chinese, Italiaanse en zelfs restaurants met middeleeuwse keuken zijn open in het land);
- snackbars en straattrays met grill, waar u kunt genieten van gerookte zalm en sappige worstjes;
- pizzeria's en fastfoodrestaurants.
Drankjes in Estland
Populaire drankjes van Esten zijn thee, koffie, “Vanna Tallin” (rumsmaak), bier, hoogvein (warme wijn met kruiden).
Bierliefhebbers moeten zeker de lokale merken proberen - A. Le Cock en Saku. Bier kan, net als andere alcoholische dranken, besteld worden in cafés, bars en pubs..
Gastronomische tour naar Estland
Als je wilt, kun je naar Estland gaan op “Goed eten festival” - je bezoekt een culinaire beurs (op de beurs kun je producten kopen die niet in supermarkten verkocht worden), kookwedstrijden, viswedstrijden.
Fijnproevers zullen, ongeacht hun financiële mogelijkheden, gemakkelijk naar Estland kunnen komen om kennis te maken met de lokale keuken, en dit alles dankzij het feit dat een 4-5-gangen diner in lokale etablissementen hen 2 keer goedkoper zal kosten dan in andere EU-landen.
Foto's van nationale gerechten uit Estland -
-
-
