Traditionele Cambodjaanse keuken
Eten in Cambodja wordt gekenmerkt door vrij lage prijzen, vooral als je eten koopt bij straatverkopers.
Veel hotels bieden hun gasten rondleidingen aan, inclusief ontbijt, maar aangezien het lichte snacks zijn, is het raadzaam om een kamer met koelkast te kopen en eten te kopen in lokale supermarkten.
Eten in Cambodja
Khmer-eten is vergelijkbaar met Thais, maar veel zijn minder pittig en niet zo gevarieerd als Thaise en Vietnamese keukens..
Het Khmer-dieet bestaat uit rijst, vis, noedels, zeevruchten, soepen (ingewanden van vis, rijst of noedels, groenten, kruiden en specerijen), vlees (varkensvlees, rundvlees, geit, kip), groenten, fruit, kruiden, eieren (kip, eend).
De lokale bevolking houdt van rijst - ze bakken het, stomen het, koken het met vlees, groenten, zeevruchten, gras, houtachtige bladeren en exotisch fruit.
Khmers oogsten het liefst fruit als het niet rijp is - ze voegen dergelijk fruit toe aan soepen en vleesgerechten (in plaats van buitenlandse aardappelen voegen ze bananen en ananas toe aan hun gerechten). Zo worden ananasblokjes vaak gebakken met varkensvlees, toegevoegd aan soepen, noedels of geroosterd aan het spit met barracuda.
In Cambodja eet je vis, zeevruchten of kip gekookt in kokosmelk met curry (amok); rundvlees soep, varkensvlees of zeevruchten noodle bouillon (k’tieu); zoetzure soep op basis van vis, tomaten en ananas (somlah machou khmae); gebakken varkensvlees met gember; peperkrab (k’dam); gehakte steak (lok lak); gebakken vis met groenten en chilisaus (trey ch’ien chou ‘ayme).
Zoetekauw moet fruit proberen (mango, passievrucht, paarse mangosteen, durian, ananas, ramboetan, lychee) en lokale zoetigheden (pong aime).
Wat betreft liefhebbers van exotisch eten, voor hen kunnen ze gebakken spinnen koken in knoflooksaus, rauw vlees van slangen, insectenlarven, kikkers, zeelelies, bamboescheuten.
Waar te eten in Cambodja?
Tot uw dienst:
- Chinese restaurants
- eetgelegenheden met nationale keuken;
- restaurants waar u Khmer, Europese, internationale en Aziatische gerechten kunt proeven;
- fastfoodrestaurants (Lucky Birger).
Drankjes in Cambodja
Populaire Khmer-drankjes zijn onder meer palmsap, vers geperst bamboesap, groene thee, ijskoffie, samrong en tekdong (palmmelk), bier, rijstwijn.
In Cambodja kun je lokale (Angkor, Anchor) en geïmporteerde (Heineken, Tiger, Carlsberg) bieren proeven.
Aangezien veel soorten lokaal bier van vrij slechte kwaliteit zijn, is het raadzaam geïmporteerde te kopen. En ondanks het feit dat je in lokale dorpen extreem goedkope palm- en rijstwijn kunt kopen, mag je deze om hygiënische redenen niet drinken..
Gastronomische tour in Cambodja
Tijdens een gastronomische tour kun je Khmer-dorpen bezoeken, waar je wordt getrakteerd op nationale gerechten gemaakt van natuurlijke en milieuvriendelijke producten ("chemie" heeft nog geen tijd gehad om wortel te schieten in de lokale landbouw).
Op vakantie in Cambodja zie je talloze kloosters, bezoek je interessante excursies, proef je nationale gerechten.
Foto's van Cambodjaanse nationale gerechten 
