Belgische keuken: foto's, gerechten en recepten van de nationale keuken van België
Belgische keuken
De Belgische keuken is gebaseerd op de tradities van Nederlandse, Franse en Duitse culinaire scholen. Bovendien werd het beïnvloed door middeleeuws culinair: sommige gerechten zijn een mix van zoete en zoute of zoetzure smaken (wanneer gerechten worden gekruid met kruiden, mosterd, specerijen).
Nationale keuken van België
Soepen zijn populair in België: erwtensoep met gerookte ham, champignonsoep, zalmvissoep. Vaak worden hier oesters gekookt in een bouillon van selderij, gebakken mosselen, een konijn in bier, gezouten taarten met kaas, vlees met mosterd en honing met pikante fruitsaus.
Chocolade speelt een speciale rol in het land - hier kunt u niet alleen zwart-wit proberen, maar ook chocolade met tijm, melissoy of basilicum, maar ook naar chocolade-restaurants gaan waar ganzenpastei met bittere chocolade en wijn, vis met chocoladesaus, ijs met warme chocoladesaus.
Populaire Belgische gerechten:
- “waterig” (palinggerecht met brandnetel, dragon en muntsaus);
- “la tomatengarnalen” (garnalen- en tomatenschotel gekruid met mayonaise);
- “brussels medaillons” (ze zijn bereid uit varkensvlees of runderlever);
- “Vlaams carbonaat” (gekookt varkensvlees of ossenhaas gedrenkt in bier en gebakken met pruimen);
- “vlammend” (gestoofde kip met druiven).
Waar nationale gerechten te proberen?
In België zijn veel etablissementen geopend waar Belgische gerechten en gerechten op basis van nationale keuken worden bereid. Als u besluit om lokale coffeeshops en banketbakkers te bezoeken, kunt u hier verkwikkende koffie of Belgische chocolade bestellen en genieten van de heerlijkste taarten.
Wilt u besparen? Let op het lokale fastfood - frietjes met mayonaise (frit), die wordt verkocht in de bijbehorende kiosken (fritcoats).
Als u van plan bent om naar eetgelegenheden te gaan, is het de moeite waard om te overwegen dat ze meestal om 12.00 uur opengaan en tot 15.00 uur werken, en dan sluiten voor het avondeten (het duurt van 18.00 tot 22.00 uur, waarna u in bars kunt eten) werken tot middernacht).
Bekijk in Brussel “C’est Bon C’est belge” (hier wordt u aangeboden om te genieten van de originele Belgische huisgemaakte keuken in de vorm van gehaktballen met tomatensaus, volovanov en chocolademousse), in Brugge - “t’Huidevettershuis” (gasten krijgen specialiteiten geserveerd in de vorm van Vlaamse soep, huisgemaakte ham en gebakken konijn), in Antwerpen - “Matty” (veel gerechten in dit Belgische restaurant zijn seizoensgebonden, wat betekent dat wanneer u dergelijke gerechten bestelt, u er zeker van kunt zijn dat ze worden bereid met de meest verse ingrediënten).
Kookcursussen in België
In een van de Brusselse restaurants word je uitgenodigd om kookcursussen te volgen waar ze leren hoe ze Vlaamse vissoep, Luikse salade van aardappelen, konijn, gestoofd in bier en andere gerechten leren koken..
Aankomst in België kan worden voorspeld voor het festival “Smaak van Antwerpen” (Augustus), Brussels Chocolate Week (november), French Fries Festival (Brussel, november-december), Gastronomy Festival “Culinaria” (Brussel, mei-juni), Chocoladefestival (Brugge, november-december).
Foto's