Armeense keuken
Armeense keuken omvat kazen, kruiden, kruiden, specerijen (koriander, dragon, basilicum, kardemom, kruidnagel, tijm, fenegriek, saffraan), vlees, groenten, pitabrood.
Nationale keuken van Armenië
Armenië visitekaartje - “Horowac” (Armeense kebab), en de naam hangt af van de bereidingswijze: dus kebab, die in een pan wordt gekookt, genaamd “Khazani Horovac”, en als op de barbecue - “Carcy Horowac”. Over het algemeen worden vleesgerechten met veel respect behandeld en worden de volgende gerechten bereid:“Kufta” (gehaktballetjes), “konijn” (ronde gehaktballen in bouillon), “tolma” (koolrolletjes gewikkeld in druivenbladeren), “arisa” (granen op basis van tarwe en kip).
Een grote rol in het land wordt gegeven aan de melkdrank Matsun (als het wordt verdund met water, wordt het bruin): het vormt vaak de basis van soepen en het maakt ook kaas en kwark. En onder interessante snacks die het waard zijn om te worden benadrukt “baskyrtat”, gepresenteerd in de vorm van plakjes gekookt rundvlees (het wordt gemengd met zure roomsaus en gemalen walnoten).
Populaire gerechten uit de Armeense keuken:
- “tiswick” (een gerecht van runderhart, nieren, longen en reuzel met peper, kruiden, tomatenpuree);
- “borani” (hele kip gebakken met aubergine en matsun);
- “hasj” (soep bereid op schapen- of runderpoten);
- “bozbash” (een gerecht van gekookt lamsvlees met groenten en erwten);
- “Ishkhan Horovac” (Sevan forel gebakken aan het spit).
Waar nationale gerechten te proberen?
Aangekomen in Armenië hoeven reizigers zich geen zorgen te maken over wat hen wordt aangeboden om pittige, vette of ongezonde gerechten te eten (dergelijke gerechten zijn er niet in de Armeense keuken), en zelfs onder geen enkele omstandigheid zullen ze honger hebben!
In de restaurants van de Armeense keuken zullen ze heerlijke gerechten en avonden met livemuziek hebben (muzikanten voeren in de regel nationale motieven uit).
Je kunt bezoeken in Yerevan “Oude Erivan” (Gasten wordt aangeboden om in een van de 4 kamers te verblijven, bijvoorbeeld in “Erivan's Lights” of “Erebuni Erivan”, genieten van Armeense gerechten, aangename sfeer en livemuziek) en “Ararat” (gasten worden hier behandeld met kyufta, koteletten “Gyumri”, hasj, een verscheidenheid aan kebabs, gerechten van Sevan-witvis) en in Vanadzor - “Palm” (het etablissement behaagt bezoekers met een grote selectie vleesgerechten uit de Armeense keuken).
Kookcursussen in Armenië
Wil je deelnemen aan een culinaire wedstrijd? In Armenië wordt je aangeboden om samen met andere deelnemers in groepen te verdelen om te beginnen met het koken van kyufta, barbecue, pitabroodjes en andere Armeense gerechten (elk team heeft verschillende recepten waarmee ze onder begeleiding van meesterkoks gerechten zullen bereiden). Na het koken en serveren wordt de presentatie van gerechten vergezeld van dansen op nationale muziek.
Een bezoek aan Armenië moet worden gepland voor het wijnfestival (Areni, oktober), het visfestival (Abovyan, april), het Dolma-festival (Armavir, mei), het honing- en bessenfestival (vogel, augustus) en het barbecuefestival (Lori-regio, september).
Foto's -
-
-
