Wijnen van Abchazië
Abchazië werd een van de eerste regio's op aarde die de fijne kneepjes van het wijnmaken kende. Archeologen bevestigen deze versie met hun waardevolle bevindingen, die aangeven dat al in het III millennium voor Christus in de republiek druivenwijnen werden gemaakt. Er was zelfs vraag naar producten in het oude Rome, waar halfzoete wijnen van Abchazië werden geleverd. Toen heette dit gebied Dioscuria en sindsdien zijn variëteiten van gezonde bessen bijzonder waardevol, aangepast aan de kenmerken van rijping in een vochtig subtropisch klimaat..
Proef boeket
Op het grondgebied van wijnmakerijen in Abchazië worden twee hoofddruivenrassen verbouwd: Isabella voor de productie van rode wijnen en witte Tsolikouri. Een van de beste wijnmakerijen in de republiek is de Sukhumi-wijnmakerij, waarbij alle technologieën en processen zo dicht mogelijk bij de historische tradities van Abchazische meesters liggen..
De bekendste Abchazische wijnen zijn over de hele wereld beroemd:
- Het rode "Boeket van Abchazië" werd eind jaren 20 van de vorige eeuw in productie genomen. Door de fruitige tonen kun je het drankje combineren met desserts en zoete gerechten..
- Wijn "Lykhny" wordt bereid uit Isabella-druiven. Het heeft een karakteristieke smaak en een donkere robijnrode tint.
- Droge Chegem-wijn begon iets meer dan tien jaar geleden te worden geproduceerd, maar de kwaliteit ervan wordt al opgemerkt door echte fijnproevers in veel landen.
- Halfzoete wijn van Abchazië "Apsny" wordt als dames beschouwd. Granaatappelkleur en fluweelzachte smaak worden geleverd door de variëteiten Merlot, Saperavi en Cabernet Sauvignon..
- Halfzoete Psou is een klassieker onder de witte wijnen. De meer dan een halve eeuw populariteit wordt geleverd door een luxe mix van Riesling- en Aligote-variëteiten.
- Wanneer Rkatsiteli-fruit wordt toegevoegd aan de Riesling-bessen, ontvangen Abchazische wijnmakers Anacopia, een damessap met een delicaat aroma en een lichte afdronk. Een sterke helft van de deelnemers aan wijnreizen naar Abchazië ontzeggen zichzelf echter niet het plezier van het proeven van deze halfdroge witte wijn.
Voor de mooie dames
Abchazische wijnmakers zijn heel serieus van mening dat sommige van de dranken die ze produceren geschikter zijn voor de eerlijke helft van de mensheid. “Dames” -wijnen zijn zoeter, ze hebben een aangenaam bessenaroma en minder kracht. Het geheim van de productie van dergelijke wijnen in Abchazië is dat de drank onmiddellijk stevig in kurken wordt gekurkt nadat het fermentatieproces voorbij is. Wijnen behouden dus een bijzonder boeket.
Foto's -
