Op verzoek van kijkers publiceer ik een recept voor een rijstcake die we live hebben gemaakt. Omdat we niet van Thaise snoepjes houden met een heleboel obscure toevoegingen (we hebben het over meelproducten), moeten we deze dingen zelf doen. Bovendien eet ik nog steeds geen tarwebloem en er is hier meer dan genoeg rijst. Het recept is handig voor degenen die gewoon niet van Thaise zoetigheden houden en voor degenen die soortgelijke taarten maken in Rusland. De producten zullen iets anders zijn, maar de smaak zal vergelijkbaar zijn..
De inhoud van het artikel
Rijstmuffin Recept
Voor degenen in Thailand
Je zal nodig hebben:
- Rijstmeel 8 eetlepels met een glijbaan
- 3 eieren
- Boter 100 gr
- Rietsuiker 6 eetlepels
- Kokosnootpulp
- Kokosmelk 100-200 gr
- Yoghurt 100-200 gr
- Je kunt frisdrank toevoegen, maar ik vind het lekkerder zonder
Rijstwafel Ingrediënten
Zoals je kunt zien, zijn alle ingrediënten beschikbaar voor iedereen in Thailand. Het is genoeg om naar Tesco te gaan, en er is zelfs iets in 7/11. Ik zal het je nu vertellen.
Rijstmeel wordt verkocht in twee smaken, Glutinius en normaal, we hebben beide kanten op. Het enige verschil is dat de cake met kleefrijstmeel een plakkerig deeg heeft, dat enigszins doet denken aan een cheesecake. Ik hou persoonlijk van gewoon meel.
In plaats van rietsuiker kun je de gebruikelijke nemen. En de hoeveelheid hangt ook af van hoe zoet je een cupcake nodig hebt. We kopen yoghurt zonder vulstoffen in kleine potjes (zoals op de foto). Hij is in Tesco en in 7/11. Maar het is beter om echte niet-zoete yoghurt te nemen (bijvoorbeeld Griekse stijl), het smaakt veel meer naar natuurlijk, maar het gebeurt niet overal en niet altijd, in onze Tesco is het niet.
Voor degenen in Rusland
Het vinden van ingrediënten is in principe geen probleem, alles is aanwezig. Rijstmeel wordt verkocht in grote supermarkten en op internet (bijvoorbeeld in de Platypus). In plaats van yoghurt kun je veilig 100-200 gram zure room toevoegen, in plaats van gewone rietsuiker. Voeg geen kokosmelk toe (voldoende en zure room). Alleen haken met pulp van kokos. Je moet het ofwel uit de kokosnoten van de supermarkt halen (maar het is daar erg moeilijk), of het is gemakkelijker om meteen kant-en-klare kokosnoot te kopen. Maar het is nog beter om een urbec-kokosnoot te nemen ... Het is op zichzelf best lekker en kan worden toegevoegd aan het koken. U kunt Urbech + spaanders combineren.
Cupcake koken
Smelt de boter. Kneed het met suiker, voeg op het einde eieren, yoghurt, kokosmelk, kokos en bloem toe. We brengen dit allemaal in een homogeen mengsel tot een gelei-consistentie van ongeveer. Dat wil zeggen, vloeibaar, maar met mate. En vul dan de slowcooker in en stel de Cake-modus in. Dat is eigenlijk alles. Ik heb langer geschreven dan dit alles in het echt gebeurt. Kies alleen het vlees voor een lange tijd 🙂
We halen het vlees uit kokosnoten
Smelt de boter
Klaar rijst Cupcake
P.S. Snel en goedkoop, een van de meest betaalbare theesnoepjes in Thailand. En het belangrijkste is dat de compositie min of meer duidelijk is, nou ja, voor degenen die het nodig hebben.
