Keuken van Cuba: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Cuba

Cubaanse keuken

Cubaanse keuken

De keuken van Cuba is “cocktail” uit de tradities van Creools, Afrikaans, Spaans en Chinees culinair: haar gerechten zijn heerlijk, eenvoudig en voedzaam.

Nationale keuken van Cuba

Bijna geen maaltijd is compleet zonder fruit: gefrituurde bananen en ananas in saus, fruitsmoothies en salades in versgehakte kokosnoot worden op tafel geserveerd. Daarnaast worden ze gebruikt om sauzen te maken voor vis en vlees. Gezouten kabeljauw is een gewild product in Cuba: het wordt er bijvoorbeeld van bereid, “sofrito” - Een gerecht, dat naast kabeljauw ook groenten en kruiden bevat (dit alles wordt in olie gestoofd). Als aanvulling op dit gerecht is gebakken brood..

Liefhebbers van snoep worden getrakteerd op Cubaans ijs op Liberty Island (“coppelia”), zoete guave-taart (“masa real de guayaba”), kaasdessert met fruit, bananen “geflambeerd” (ze zijn versierd met munt en amandelen, eerder gedoopt in warme karamel).

Populaire Cubaanse gerechten:

  • “arroz con polo” (een gerecht van kipstoofpot met rijst);
  • “ahiaco criollo” (een gerecht in de vorm van een dikke Cubaanse soep met toevoeging van maïs, vlees, yucca, citroen, pompoen, banaan en saus);
  • “congry” (een gerecht met rijst en bloemkool);
  • “picadillo” (gebraden met rundvlees, rijst, zwarte bonen, tomaten en peper);
  • “mango medaillon” (stoofvlees van rundvlees, wijn, mango en kruiden).

Waar Cubaanse keuken te proberen?

Ondanks het feit dat er niet zo veel klassieke restaurants op Liberty Island zijn, zal het niet moeilijk zijn om ze voor je te vinden - blaffers zullen je hierbij helpen (ze zullen de weg wijzen).

Het is onwaarschijnlijk dat de service in Cubaanse restaurants u zal teleurstellen, aangezien de basisinkomsten van werknemers van voedselbedrijven bestaan ​​uit fooien (het is gebruikelijk om 10% van de totale rekening achter te laten). Tip: bestudeer het menu zorgvuldig voordat u een bestelling plaatst - in sommige horecagelegenheden in toeristische plaatsen wordt tot 25% van de servicekosten toegevoegd aan de totale rekening.

Om de honger in Havana te stillen wordt een bezoek aanbevolen “El aljibe” (hier moet je het kenmerkende gerecht proberen - “pollo asado”, geserveerd met bittere sinaasappelsaus), in Santiago de Cuba - “Paladar salon tropisch” (dit Cubaanse restaurant serveert voornamelijk kipgerechten en verschillende cocktails op basis van rum).

Kookcursussen in Cuba

Toeristen die op Cuba rusten, kunnen een heerlijke reis maken langs de gastronomische routes die verband houden met de traditionele of moderne Cubaanse keuken (op de laatste route worden ze geproefd en nemen ze deel aan de bereiding van bananenchips, beignets van malanga en maïs, evenals bananenballen).

Een reis naar Cuba kan worden getimed om samen te vallen met het culinaire festival “Varadero gourmet” (Juni, Varadero), waar gasten blij zullen zijn met masterclasses, proeverijen, productpresentaties, wedstrijden en andere entertainmentevenementen.

Foto's

  • Cubaanse keuken
  • Cubaanse keuken
  • Cubaanse keuken
logo

Leave a reply