Nationale gerechten van Spanje. Gerechten van Spanje - foto
Gerechten uit Spanje
Spanjaarden maken traditioneel een culinaire cultus. Ze houden van eten en kunnen van 's ochtends vroeg tot' s avonds laat eten. De lokale bevolking besloot tweemaal te ontbijten, overvloedig te dineren, te dineren en tussendoor een hapje te eten.
Meest populaire eten
De gerechten van Spanje zijn rijk aan vlees en daarom zeer bevredigend. Hoewel de nationale keuken van het land tot de Middellandse Zee behoort, is deze heel anders dan de keuken van Italië, Griekenland en andere landen. De Spanjaarden geven jamon-gedroogde varkensham de eerste plaats in de gastronomie. Het heeft een lang en complex productieproces en is daarom niet goedkoop.
Paella is het op één na populairste land. Volgens het klassieke recept wordt het bereid uit rijst met konijnenvlees en olijfolie, zonder toevoeging van zeevruchten. Verschillende regio's hebben hun eigen recepten voor dit gerecht. Het is gemaakt met groenten, zeevruchten, worst en kip. Complexe en voedzame bijgerechten zijn populair in het land. Bovendien mengen culinaire experts vaak incongruent. In een soepbord vind je bijvoorbeeld samen met zeevruchten stukjes rookworst of rundvleeskoteletten, wortels, doperwten, tomaten, paprika's, aardappelen en groenten.
De gerechten van Spanje onderscheiden zich door hun pittige smaak, omdat ze worden bereid met een groot aantal aromatische planten. Voor sauzen worden dennennaalden, knoflook, amandelen, uien, gele saffraan en gemalen rode peper gebruikt. Inwoners van de centrale regio's van het land eten meestal lamsvlees en rijst. Aan de Middellandse Zeekust wordt voorrang gegeven aan vis, rijst, varkensvlees en kalfsvlees. In Noord-Spanje zijn aardappelen, bonen en rundvlees populair. Van groenten gebruiken koks paprika's, tomaten, verschillende kool, aubergine, courgette, selderij, bonen, bonen, erwten. Spanjaarden houden van ingemaakte groenten: komkommers, tomaten, courgette en paprika's. Een belangrijk onderdeel van de Spaanse keuken zijn melkzuurproducten. Diverse soorten kazen zijn wijdverbreid.
Interessante kenmerken van de Spaanse tafel
De dag begint met een licht ontbijt, dat bestaat uit chocolade met melk of koffie, cake, tartin of beignets. Soep en snacks worden tijdens de lunch geserveerd, rond 14-15 uur wanneer de siësta plaatsvindt. Op dit moment verschijnt er een gerecht op tafel met een bijgerecht van groenten, vis of eieren. Siesta duurt ongeveer 2-3 uur. Eerst wordt een aperitief gebruikt - pan con tomaat of gebakken stukjes brood met tomaten en knoflook. Olijfoliesaus wordt ook geserveerd. Het diner vindt plaats rond 22 uur. De hoofdingrediënten van de gerechten zijn tomaten, knoflook en olijfolie. Ze zitten in bijna alle gerechten en worden soms apart gebruikt. Een populair aperitief in Spanje zijn tapas. Deze term verwijst naar stukken vis of vlees, miniatuursandwiches, ansjovis. Na tapas verschijnen salades op tafel: van octopus, aardappelen, rucola of jamon.
Foto's