Keuken van Spanje: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Spanje
Spaanse keuken
De keuken van Spanje is vers, lekker en gevarieerd, met 17 smaken, gelijk aan 17 Spaanse regio's.
Nationale keuken van Spanje
De basis van de nationale Spaanse keuken is groenten, olijfolie, kruiden, knoflook, salie, rode peper. Het volgende kenmerk is typisch voor de Spaanse keuken: sommige gerechten worden gegrild, andere worden gestoofd in wijn en andere worden gebakken in schapenkaas. In het noorden van het land staan visgerechten hoog in het vaandel - "marmitaco" (makreel met aardappelen), "pulpo-a-feira" (gekookte octopus), "changurro" (geassorteerde krab en schaaldieren); in het centrale deel van Spanje - "cosido" (rijke soep), jamon Iberico, Serrano, Delantero en andere soorten jamon; in het zuiden - gazpacho en zoete turrons.
Populaire Spaanse gerechten:
- gazpacho (een gerecht in de vorm van een koude tomatensoep);
- "paella" (een gerecht met rijst en zeevruchten);
- tortilla (omelet met eieren en aardappelen);
- "chanfayna" (kipfilet gestoofd met kruiden, droge wijn en peper);
- "navarro-cocifrito" (pittige lamsstoofpot).
Waar nationale gerechten te proberen?
Bij het bezoeken van lokale voedselbedrijven moet rekening worden gehouden met het volgende: als "IVA" in het menu tegenover de prijs staat, wordt er btw (7%) aan uw account toegevoegd en geeft het opschrift "IVA inbegrepen" aan dat er al btw is toegevoegd aan de kosten van het gerecht. Reizigers, voor wie de kosten van eten belangrijk zijn, moeten rekening houden met een andere belangrijke nuance: een maaltijd aan het loket consumeren, u betaalt 15% minder voor de bestelling en als u besluit om in de frisse lucht te dineren - 5-10% meer. Wilt u besparen? Zoek naar etablissementen die vaste maaltijden aanbieden (ze hebben een speciaal menu - Menudeldia).
In Madrid kun je de "Posada de la villa" bekijken (bestel "Cosido Madrileno" - een lam dat aan het spit wordt gekookt op een open vuur, maar ook rode of witte wijn verzamelen in deze taverne), in Barcelona - in "Salamanca" (hier vind je wachten op delicatessen van vis, vlees en zeevruchten), in Granada - naar het restaurant "La Oliva" (hier kunt u Andalusische gerechten bestellen en uw favoriete drankje kiezen uit de rijke wijnkaart).
Kookcursussen in Spanje
In Barcelona, Barcelona kookcursussen leert u hoe u paella kookt met zeevruchten, Catalaanse room, gazpacho, brood met tomaat en knoflook, kip met garnalen en krab. En in Madrid wordt u bijvoorbeeld aangeboden om een express culinaire cursus te volgen over het koken van tortilla of Cosido in Madrid.
Spanje kan bezocht worden tijdens de viering van het Festival of Sweet Fruits (Fraga, augustus), het Tapos and Pinchos Festival (Valladolid, november), het tapasfestival (Salou, mei), het Slakkenfestival (provincie Lleida, mei).
Foto's