Luxemburgse keuken
De Luxemburgse keuken heeft elementen van Franse, Belgische en Duitse gastronomische tradities opgenomen. Daarnaast zijn recepten van eeuwen geleden bewaard gebleven in de Luxemburgse keuken..
Nationale keuken van Luxemburg
Luxemburg is vooral voor vleesgerechten “judd mat guardbonen” - gerookt varkensvlees met zure room (het gerecht wordt geserveerd met bonen en aardappelen). Daarnaast worden in het land zwarte worsten, aspische varkensoren en melkvarkens, een kalfshart of hersenen met koolgarnituur bereid. Wat visgerechten betreft, ze worden gekookt in de oven of op de grill van forel, baars, snoek en andere soorten vis, en serveren groenten en zoetzure saus. Tijdens de maaltijd worden meestal diverse marinades, kruiden en lokaal geproduceerde kaas op tafel gezet. Zoetekauw in Luxemburg zal worden aangeboden om te genieten van taarten met open vulling in de vorm van fruit, jam, jam, chocoladepasta.
Populaire Luxemburgse gerechten:
- ossenstaart soep;
- Luxemburgs konijnengebraad;
- lever gehaktballetjes met zuurkool;
- groenten met gekookte rundertong en kruiden;
- kalfslever knoedels met gekookte aardappelen en zure kool.
Waar nationale gerechten te proberen?
In vergelijking met andere Europese landen zullen maaltijden in Luxemburgse restaurants reizigers iets meer kosten. Als je in een restaurant een vleesgerecht hebt besteld, kun je er meestal op rekenen dat je er een groente bijgerecht of groente frituur bij serveert (aardappelen, bieten en radijsjes worden veel gebruikt).
Om je honger in Luxemburg te stillen, kun je langskomen in een restaurant “Le stubli” - hier krijgen bezoekers traditionele Luxemburgse gerechten geserveerd (ongeacht de tijd van het jaar wordt u getrakteerd op vleesgerechten, waaronder een van de duurste delicatessen - vogelafval, en in de zomer - vis- en rivierkreeftgerechten). Een andere bezienswaardigheid is “Mousel cantine” (gespecialiseerd in de Luxemburgse keuken, het restaurant biedt aan om vleesgerechten te proeven en te drinken met uitstekend bier).
Kookcursussen in Luxemburg
In Luxemburg is er een vereniging van professionele koks, van waaruit wordt ingediend culinaire masterclasses voor diegenen die kennis willen maken met de Luxemburgse keuken. Als u geïnteresseerd bent in het proeven van lokale wijn, wordt u een rit aangeboden door de Valley of Wines, bezoekt u de wijnkelders en kleine restaurants.
Een bezoek aan Luxemburg kan worden gepland voor de bierviering (september) en de Schuberfoyer-beurs (augustus-september), waarbij bezoekers de gelegenheid krijgen om te drinken en te eten, te genieten van traditionele wafels met aardbeien en room, ritjes te maken op lokale attracties.
Foto's -
-
-
