Wijnen van Kroatië
Als u op vakantie gaat naar een mediterraan land, mag niet worden vergeten dat niet alleen de stranden alleen, de reiziger daar woont. In Kroatië bijvoorbeeld is er een fascinerende richting van wijn en gastronomisch toerisme, waarvan de deelnemers kennis maken met de technologie van het telen van druiven. Voor degenen die de wijnen van Kroatië en de beste gerechten uit de keuken wilden proberen, voegen dergelijke reizen aanzienlijk optimisme, kracht en een goed humeur toe..
Uit het oude Rome
Inwoners van Kroatië staan altijd bekend als bekwame wijnmakers. In het oude Rome werd het land bezet door wijnplantages, waaruit witte en rode wijnen werden gemaakt. Verschillende regio's van Kroatië zijn gespecialiseerd in speciale variëteiten en wijnmerken. De beroemdste onder hen nemen hun rechtmatige plaats in op de wereldlijst van de beste.
Dalmatië staat bekend om zijn rode wijnen. Hier worden traditionele Merlot en Cabernet Sauvignon en speciale Kroatische gerechten zoals Dingach, Opoolo en Teran bereid. Kroatische rode wijnen onderscheiden zich door een speciaal aroma, waarin altijd tonen van kruiden en zwarte bessen, kersen en granaatappels worden geraden. Hun rijke, verzadigde kleur kan zowel de dichter als de kunstenaar inspireren.
In Istrië wordt meer aandacht besteed aan witte wijnen. Het lokale klimaat is voorstander van het delicate fruit, waardoor wijnen helder, kristal, met nobele zuurheid, verfrissend zijn op de heetste middag.
Topmeesters
De beste wijnmakers in Kroatië zijn beroemd in het hele land, en echte kenners komen naar hun wijnmakerijen met als enige doel de uitstekende meesters te ontmoeten en de wijnen van Kroatië te proeven, die het goudreservoir van de lokale kelders vormen:
- De Frano Milos-fabriek produceert duizenden liters van de meest waardevolle wijnen, waarvan Stagnum de meest unieke is. Eigenaren van lokale restaurants staan in de rij voor Frano, zodat hun bezoekers kunnen genieten van een nobel drankje met aroma's van vogelkers en violet en een lange nasmaak van bramen.
- De wijnmakerij van Mike Grzych staat bekend om "Chardonnay", erkend als de beste in de competitie tussen tweehonderd like. De eigenaar bewaakt zelf de technologie van het proces en probeert up-to-date te blijven door de nieuwste technologische innovaties voor zijn productie aan te schaffen. Tegelijkertijd worden de oude tradities en gebruiken van de wijnproductie in Kroatië heilig nageleefd en kunnen ze gemakkelijk overweg met alle innovaties, dankzij de inspanningen van maestro Grzic.
Foto's -
