Wijnen van Turkije
Net als veel andere landen in het Middellandse Zeegebied is Turkije gepassioneerd door het maken van wijn en deze liefde heeft meer dan een millennium. Al acht eeuwen voor de komst van een nieuw tijdperk produceerden de inwoners van het moderne Turkije wijn, zoals archeologische vondsten fans van wijnreizen vertellen. Vele eeuwen geleden waren Turkse wijnen en druiven de belangrijkste producten die van hieruit aan verschillende regio's van de Oude Wereld werden geleverd..
Islam en wijnbouwtradities
De moslimreligie, beleden door het grootste deel van de Turkse bevolking, is niet ingenomen met het gebruik en de vervaardiging van alcoholische dranken. Dit was de reden voor de ontwikkeling van verschillende methoden voor het verwerken van druiven tijdens het Ottomaanse rijk. Sappen werden verkregen uit fruit en marmelade werd gekookt, oosterse snoepjes en gedroogd fruit werden bereid.
De nieuwe macht die in de twintigste eeuw zegevierde, geleid door Ataturk, verlichtte het groene licht van de wijnbereiding en nieuwe meesters begonnen oude geheimen te herinneren. En toch, ondanks de vierde plaats in de wereld in termen van het volume van geteelde druiven, gaat slechts een kwart van het fruit naar de behoeften van de wijnbereiding. Kant-en-klare wijnen van Turkije worden geleverd aan Europa en het westelijk halfrond.
Regio's en variëteiten
De meest productieve regio van Turkije, met het grootste volume druivenfruit, is de Egeïsche Zee. De gelijknamige kust van de zee is de beste plaats met een ideaal microklimaat voor het kweken van een grillige wijnstok. In Zuidoost- en Centraal-Anatolië en aan de oevers van de Middellandse Zee worden aanzienlijke volumes geteeld..
Om Turkse wijn in het land te produceren, worden veel witte en rode druiven verbouwd, waarvan de meest populaire zijn:
- Druivensoorten Akhmat Bay. Hieruit worden droge, gewone wijnen bereid. De kenmerken van deze drankjes zijn betaalbare prijzen en betrouwbare kwaliteit..
- Gewurztraminer - een verscheidenheid aan bessen waarmee u gemengde witte wijnen kunt krijgen met een rijk boeket aan aroma's en een pittige smaak.
- Riesling voor de productie van perfecte witte wijnen in Turkije met heldere citrustonen en een afdronk van appel, ananas en perzik. Met de jaren verbetert Turkse Riesling de honingkleur en wordt hij bijzonder smakelijk..
- Chardonnay met een royaal citroenaroma, waarvan de wijn in eikenhouten containers wordt gegoten om het een speciale notensmaak te geven.
- Merlot is de op één na grootste variëteit ter wereld. Ondanks de populariteit maken deze vruchten het mogelijk wijnen te maken met unieke organoleptische eigenschappen. Turkse wijnen van Merlot-druiven hebben een luxe fruitige smaak met hints van karamel, chocolade en zelfs koffie.
Foto's 
