Wijnen van Slowakije
Talrijke wijngaarden zijn hetzelfde echte teken van Slowaakse landschappen als bergen en oude kastelen. De wijnstok verscheen vijf millennia geleden voor het eerst in deze delen, en tegenwoordig zijn de wijnen van Slowakije constant in vraag, niet alleen onder de lokale bewoners, maar ook onder de gasten van het land.
Geschiedenis met geografie
Dankzij Romeinse legionairs ontstonden wijngaarden op Slowaakse bodem. Marcus Aurelius moedigde de wijnbouw in alle opzichten aan en daarom bloeide de wijnbouw tijdens zijn bewind. De landen werden bebouwd door soldaten van talloze legioenen, wat volgens de keizer de discipline in het leger versterkte.
Wijnmakers zetten de oude Romeinse tradities in de middeleeuwen voort. Wijn werd in die jaren en tijdens kerkdiensten gebruikt, en voor de behandeling van ziekten en om mensen op vakantie te ontvangen.
Tegenwoordig worden in Slowakije meer dan veertig druivensoorten verbouwd voor wijnproductie en de meest productieve gebieden zijn het zuiden van het land, de regio Malokarpatye en Tokai. Voor fans van wijnreizen in Slowakije is er de beroemde wijnroute, aangelegd in de Malocarpathische teeltregio. De plaats van oorsprong ligt in het dorp Racha, waar ze rode wijn "Frankovka" maken. Onderweg langs de wijnroute kunt u niet alleen de beste wijnen van Slowakije proeven, maar ook specialiteiten uit de lokale keuken: gebakken gans, blauwe kaas en lokshka.
Aangekomen in Slowakije in september, is het de moeite waard om naar de regio Pezinok te gaan en deel te nemen aan het Vinobranie-feest. Op deze dag beginnen de lokale bevolking met het oogsten van druiven..
Wat te kiezen?
De meeste druivensoorten in Slowakije produceren witte wijn en slechts 15% van het fruit wordt verbouwd voor de productie van rode wijnen. De bekendste wijn in Slowakije wordt beschouwd als Tokai, die wordt gemaakt in de regio die grenst aan Hongarije. In tegenstelling tot de Hongaarse Tokai, wordt Tokay-wijn op het etiket van Slowaakse wijn geschreven, wat betekent dat deze wijn in dit land de kwaliteitscontrole heeft doorstaan. Naast de meest populaire, moet je proberen:
- Jonge wijn die gebotteld wordt voor het einde van dit jaar, waarin de oogst.
- Archiefwijn, waarvan de rijping vóór het bottelen minstens drie jaar heeft geduurd.
- Wijn van de eerste vruchten, gemaakt van de eerste oogst die de wijnstok drie of vier jaar na het planten geeft.
- Kastwijnen, meestal droog of, in zeldzame gevallen, halfdroog, gemaakt zonder extra zoetstoffen.
Foto's -
-
