Singapore keuken: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Singapore
Singapore keuken
De keuken van Singapore wordt beschouwd als een van de meest bruikbare, maar het is niet zo eenvoudig om nationale gerechten te onderscheiden, aangezien de culinaire tradities van deze stadstaat een gastronomische mix zijn van tradities van verschillende volkeren (Indiase, Chinese en Maleisische culinaire scholen hadden een grote invloed).
Nationale keuken van Singapore
2 universele componenten worden veel gebruikt: rijst en noedels, die worden gekookt, gekookt met groenten, zeevruchten of vlees. Dus koken ze bijvoorbeeld een gerecht als gebakken noedels met rundvlees, kip of zeevruchten in bouillon met toevoeging van groenten, kruiden en champignons. Om de gerechten een bijzondere smaak te geven, worden ze aangevuld met chili, curry, gember, kurkuma, knoflook, soja en zoetzure Chinese sauzen. Wat zeevruchten betreft, in Singapore worden ze gebakken in een wok, gebakken op een rooster, gekookt met verschillende sauzen, gemaakt van sushi en sashimi. Zoetekauw moet weten dat je hier kunt genieten van bananenpannenkoekjes met zoete saus, exotisch fruit, “gelei” balletjes tapioca in melk ...
Populaire Singaporese gerechten:
- “thosai” (linzen- of rijstmeelkoekjes gevuld met vlees, fruit of groenten);
- “satate” (mini-spiesjes van verschillende soorten gebeitst vlees - ze worden geserveerd met rijst en pindasaus);
- soep “tank kut die” (het wordt gekookt op varkensribbetjes met verschillende kruiden - er wordt rijst of noedels aan geserveerd);
- “ayam buah keluak” (een gerecht van kip en varkensvlees met toevoeging van keluac-noten);
- “Lux Lemka” (soep met kokosmelk, noedels, kruiden, soms met tofu en andere ingrediënten).
Waar Singaporese keuken te proberen?
Als u geïnteresseerd bent in dure restaurants, bieden ze meestal een fusionkeuken aan, die de gastronomische tradities van culinaire wereldcreativiteit combineert, creatief getransformeerd door beroemde chef-koks. Vergeet bovendien de dresscode niet - het is raadzaam om naar dergelijke vestigingen te gaan, niet in alledaagse kleding.
Wilt u besparen? Bekijk straatrestaurants en foodcourts.
Singapore is een bezoek waard “Huang jia” (restaurantgasten worden getrakteerd op zeevruchten, gebakken rijst met mosselen, citroen en kokospudding), “East Coast Seefood Center” (bezoekers worden uitgenodigd om hun favoriete vis en zeevruchten te kiezen die in het aquarium drijven, waarna ze voor de klant worden gekookt) of “Zeevoedsel aan de kade” (het wordt aangeraden om in het restaurant krab met chili en gebakken inktvis te proberen).
Kookcursussen in Singapore
Wie dat wil, kan naar de culinaire school “Kookmagie”, waar ze in kooklessen zullen leren rijst te koken met kurkuma (nasi biriani), viskop met curry, tortilla in olie (roti prata).
Een bezoek aan Singapore wordt aanbevolen om samen te vallen met het gastronomische festival Savour in april (er worden masterclasses voor volwassenen en kinderen gegeven en er wordt tentoonstellingsverkoop van zeldzame delicatessen geopend) en het Singapore Food Festival in juli.
Foto's