Portugese wijnen
Portugal dankt de verscheidenheid aan wijnen die op zijn grondgebied worden geproduceerd aan de oude Feniciërs. Zij waren het die de wijnstok naar deze landen brachten. Dit gebeurde meer dan twee en een half millennia geleden en sindsdien worden Portugese wijnen gemaakt van druivensoorten die nergens anders ter wereld te vinden zijn. Door speciale klimatologische omstandigheden konden de lokale druiven zich aanpassen en bestand worden tegen temperatuurschommelingen en harde wind, zo kenmerkend voor de Atlantische kust.
Geschiedenis met geografie
Portugese wijnen hebben altijd een groot deel van de export van het land gevormd. In de achttiende eeuw begon de echt bloeiende Portugese wijnbereiding en het leeuwendeel van de haven ging naar Engeland en andere landen van de oude wereld. Even populair was het beroemde Madeira, dat met veel plezier werd gekocht door veel nobele Europese huizen..
Als lid van de Europese Unie heeft Portugal het exportvolume van geleverde wijn vergroot en stonden de wijnmakerijen nauwlettend in de gaten..
De belangrijkste wijnbouwgebieden van het land zijn Alentejo, Vinho Verde, Madeira en Doura, en gecultiveerde druivensoorten dragen klinkende Portugese namen en worden verbouwd op bijna 400 duizend hectare:
- Purple Aragonesh, van waaruit Portugal robijnrode wijnen produceert met een kenmerkende smaak van frambozen en zwarte bessen. De belangrijkste regio van de teelt is Douro en het centrum van Alentejo.
- Bashtardu mengde vroeger het beroemde Madeira. Frankrijk wordt beschouwd als zijn geboorteland, maar op de Portugese hellingen rijpen de vruchten van Bashtardo bijzonder geurig.
- Toriga Nacional - druiven met tastbare violette aroma's. Het zit vol met frambozen en bramen nasmaak en geeft de wijn een bijzondere adstringentie. Van de bessen van Toriga Nacional maak je de beste Portugese port.
Volgens oude recepten
De wijnproductie in Portugal wordt nog steeds uitgevoerd in overeenstemming met veel oude tradities, waaronder het verpletteren van bessen met je voeten om sap en pulp te extraheren. Druiventelers gebruiken ook graag een ander oud geheim: ze planten een jonge wijnstok bij de bomen zodat die de stam van iemand anders gebruikt als ondersteuning. Wijnkenners en oenologen noemen Portugal een "levend wijnmuseum", de tradities en gebruiken van de lokale wijnbereiding lijken zo indrukwekkend.
Over poort en meer
De bekendste van de wijnen van Portugal is port. Het wordt zelf geëxporteerd en gedronken, geen enkele vakantie of feest is compleet zonder een fles port. Maar het aandeel van de port in de wijnproductie in Portugal is niet meer dan zes procent, terwijl jonge tafelwijnen een kwart van het totaal uitmaken.
Foto's -
-
