Poolse keuken
De keuken van Polen wordt beïnvloed door West-Europese en Slavische keukens, maar alle gerechten van deze keuken zijn gevarieerd en bevredigend, met kruiden en kruiden tot een minimum beperkt.
Nationale keuken van Polen
Van groot belang in Polen wordt gegeven aan de eerste gerechten, waaronder opvallende soep met toevoeging van gedroogd fruit, slachtafval, groenten, ganzenbloed en kruiden (“chernina”) De tweede cursus is beroemd “bigos”, die op verschillende manieren wordt bereid, maar de onveranderlijke componenten zijn kruiden, champignons, kool, gerookt vlees, wijn. Soms wordt bigos aangevuld met rijst, groenten of pruimen.
Visgerechten brachten ook glans in de Poolse keuken: u kunt bijvoorbeeld genieten van snoekbaarsbroodje, gebakken snoek, haring met zure roomsaus en een jachtoor. Wat de garnering betreft, deze rol wordt gespeeld door pompoenpannenkoekjes, boekweitpap, gebakken aardappelen, knoedels met aardappelen.
Populaire gerechten uit de Poolse keuken:
- “zurek” (soep met gerookt vlees, eieren en kruiden op zure room);
- “hlodnik” (okroshka gekruid met bietenkwas);
- “half uur” (een gerecht van ossenhaas met champignonsaus);
- “belegering” (stoofschotel met zure roomsaus);
- “hess” (gans gebakken met appels);
- “Makovec” (maanzaadtaart).
Waar nationale gerechten te proberen?
Geïnteresseerd in budgetrestaurants? Zoeken “melkrepen” (Bar Mleczny) - u kunt hier tegen zeer aantrekkelijke prijzen eten (openingstijden op weekdagen: van 07:00 tot 18:00 - 20:00 uur en in het weekend - van 09:00 tot 17:00 uur). Bij een bezoek aan Poolse restaurants is het de moeite waard om te overwegen dat daar vrij grote porties gerechten worden geserveerd..
In Warschau is een bezoek niet overbodig “Amber kamer” (hier wordt u aangeboden om Poolse gerechten te proeven in een moderne interpretatie; hier kunt u op weekdagen om 12.00-15.00 uur terecht voor een zakenlunch, en niet alleen gerechten bestellen van het seizoensgebonden (alacarte), maar ook een degustatiemenu, dat bestaat uit 7 gerechten) of “Barbakan” (Poolse keuken, redelijke prijzen en uitstekende service wachten op gasten in dit restaurant), in Krakau - “Pod aniolami” (hier worden gasten getrakteerd op oude Poolse gerechten in de vorm van zelfgemaakte worstjes en gerookte ganzenborst met peer en veenbessen), in Zakopane - “Przy Mlynie” (in deze taverne kun je niet alleen genieten van Poolse gerechten, maar ook jezelf onderdompelen in de sfeer van een Pools dorp).
Kookcursussen in Polen
Degenen die geïnteresseerd zijn in kooklessen in Krakau zullen worden aangeboden om masterclasses en recepties bij te wonen van gezamenlijk bereide Poolse gerechten (bigos, rode borsch, flacons) in een aangename sfeer vergezeld van goede muziek.
Een bezoek aan Polen zou in juni moeten worden gepland voor het Lesser Festival of Taste (Krakau), het Culinary Festival (Lodz), het festival van culinaire “Europa op een vork” (Wroclaw).
Foto's -
-
-
