Nationale gerechten van Montenegro. Gerechten van Montenegro - foto
Gerechten van Montenegro
De Montenegrijnse keuken heeft de culinaire tradities van verschillende landen overgenomen. Het volgt de invloed van de Slaven, Turken, Duitsers, Hongaren. Veel gerechten uit Montenegro zijn geleend van andere landen. Bijvoorbeeld pizza, lasagne en spaghetti.
Kenmerken van de nationale tafel
Het culinaire van dit land wordt gedomineerd door gerechten die zijn bereid uit vlees en groenten. Ze onderscheiden zich door eenvoudige recepten en geweldige smaak. Ze zijn doordrenkt met het geurige aroma van kruiden. De vleesgerechten van Montenegro worden vaak gemaakt op houtskool en met het gebruik van kaimak (op een speciale manier gefermenteerde melk). Het belangrijkste product op tafel is vlees. Montenegrijnen gebruiken varkensvlees, lam, geitenvlees.
De traditionele vleesgerechten zijn varkenskoteletten, zelfgemaakte worstjes, geroosterd vlees aan het spit, barbecue, gedroogd lamsvlees, stoofpot met rijst en groenten, vleeswaren, enz. Het beroemde Montenegrijnse gerecht is prosciutto. Dit is gedroogde ham van rundvlees of varkensvlees, die in dunne plakjes wordt gesneden. Het wordt gebruikt als tussendoortje of als bijproduct bij hoofdgerechten. De ham heeft een specifieke en zeer aangename smaak. Bovendien kan het lange tijd worden opgeslagen..
Het vlees moet worden gegeten met groenten. Patat, mais en tarwebrood zijn populair..
De Montenegrijnse keuken kenmerkt zich door het gebruik van kaas in grote hoeveelheden. De beste kaassoorten worden beschouwd als Zlatibor, kachamak, rocked, lipsky, enz. Brynza uit schapen- of koemelk wordt vaak gebruikt in voedsel. Montenegrijnen eten veel verschillende soorten brood, wat symbool staat voor welvaart en oogst. Op de thuistafel is wit brood altijd aanwezig. Gevulde kool, sarma, pasul, gevulde paprika, moussaka met aubergine, tomaten en vlees, gepekelde rode peper, goulash met bonen etc. onderscheiden zich van gerechten met vlees en groenten In Montenegro koken ze chorbas - dikke soepen met kip of vis. Zeevruchten zijn ook erg populair. Chef-koks van het land maken Dalmatische goulash met vis, chorba, forel met pruimen, risotto met zeevruchten, enz..
Zoet eten en drinken
De meelproducten van het land zijn ook dol op. Culinaire specialisten bieden taarten aan met kaas, kwark of vlees. Burek of bladerdeeg wordt meestal met yoghurt gespeld. Hier koken ze pizza, donuts, pita met verschillende vullingen. Als dessert worden pannenkoeken, zoete cakes, Turks fruit, honingnoten, broodjes met maanzaad en jam geserveerd. Naast heerlijk eten wordt er ook lokale wijn geserveerd. Droge Montenegrijnse wijnen zijn erg populair. De beste onder hen zijn «Krstach» en «Vranac». Fans van sterke dranken gebruiken fruit maneschijn - cognac. Liefhebbers van schuimdrankjes genieten van het drinken van lokaal bier.
Foto's