Keuken van Montenegro: foto's, gerechten en recepten van de nationale keuken van Montenegro
Montenegro keuken
De keuken van Montenegro is een onderscheidend fenomeen geworden dankzij de invloed van Turkse, Italiaanse, Slavische en mediterrane culinaire tradities..
Nationale keuken van Montenegro
Voor het koken in het land worden vis, zeevruchten, vlees gebruikt (groenten, groenten, maïsbrood worden aan vlees geserveerd “proya”), kaas, groenten. Als voorgerecht in Montenegro geven ze de voorkeur aan lokale kazen en schokkerig. Het is vermeldenswaard dat gefermenteerde en gezouten melk veel wordt gebruikt. “kaymak”: het wordt zowel apart als als koude snack geserveerd.
Gezien de Montenegrijnse keuken, is het de moeite waard om de kust te benadrukken (vis- en zeevruchtengerechten hebben de overhand: forel gevuld met pruimen, pilaf met zeevruchten) en de keuken van de centrale regio's (zuivel- en vleesgerechten zijn populair in de vorm van “hangers” - hakken met kruiden en“chevapchichi” - gehaktworsten).
Populaire gerechten uit de Montenegrijnse keuken:
- “Bravu mlijeku” (lamsvlees gestoofd in melk met aardappelen en kruiden);
- “juvech” (vleesstoofpotje met groenten en rijst);
- “Chorba” (vissenoor van verschillende soorten);
- “gevangene” (taart met kruiden en kaas);
- “tsrmnichesky varivo” (groentegerecht met venkel en savooiekool).
Waar nationale gerechten te proberen?
Wanneer u Montenegrijnse gerechten proeft, kunt u er zeker van zijn dat ze gezond zijn en een natuurlijke smaak hebben (met milieuvriendelijke ingrediënten) - allemaal dankzij het feit dat chemicaliën niet worden gebruikt in de landbouw.
In Budva kun je kijken “Restaurant Jadran” (het wordt aanbevolen om gebakken mosselen te eten), in Kotor - “Cesarica restaurant” (op het menu van het restaurant staat zwarte risotto en inktvis gevuld met garnalen), in Podgorica - “Restaurant dvor” (de instelling biedt gasten de mogelijkheid om te genieten van Montenegrijnse vleessnacks, zelfgemaakt gebak en Montenegrijnse wijnen). Tip: je moet niet meerdere gerechten tegelijk bestellen, aangezien het land een regel heeft “een gerecht” (gasten krijgen grote maaltijden geserveerd zodat ze genoeg kunnen krijgen van 1 gerecht).
Kookcursussen in Montenegro
In Montenegro, namelijk in Herceg Novi en Rafailovici, organiseren zij voor degenen die dat willen driedaagse cursussen van 6 uur. Tijdens deze culinaire lessen zullen ze leren hoe ze Montenegrijnse gerechten koken, waarbij ze eerder een van de volgende onderwerpen hebben geselecteerd: “Montenegrijnse zoete tafel”, “Klassieke Montenegrijnse gerechten” en anderen. Daarnaast krijgen de deelnemers advies over de aankoop, opslag en het gebruik van producten en delen ze recepten met de Bokel en Montenegrijnse keuken.
Een bezoek aan Montenegro moet worden gepland voor het Festival van eten en drinken (Tivat, juni), de dag van traditionele producten (Plevlya, april), evenals de Shirun-dag (een soort makreel), die in oktober wordt gevierd in Budva (op deze dag zijn de gasten blij met het proeven van visgerechten lokaal bier en wijn).
Foto's