Letse keuken
De Letse keuken is beïnvloed door de gastronomische scholen van Rusland, Wit-Rusland, Estland, Duitsland en Litouwen. Letse gerechten zijn stevig en gemakkelijk te bereiden, hebben een bijzondere smaak.
Nationale keuken van Letland
Vis- en aardappelgerechten zijn populair in Letland: hier kunt u bijvoorbeeld gerookte bot proberen; Ei gevulde vis snoek kaviaar; gebakken aardappelen met kaas; aardappelsalades. Andere diverse groenten en bonen zijn niet minder dol op: pompoen- en bietensalades, zuring en spinaziesoep, puree van groentesoep wordt in Letland bereid. Vleeseters moeten genieten van varkensribbetjes gebakken op een framboos, lamsvlees in karwijsaus, allerlei pasta's en worstjes.
Ben je een zoetekauw? Je wordt aangeboden om te genieten van zoete rijstpudding, Riga bagels, bestrooid met poedersuiker,“bubert” (dessert van puree van zure vruchten, geklopte eiwitten, griesmeel, room en noten), zoete soep met knoedels en kersen.
Populaire gerechten uit de Letse keuken:
- “biersoep” (deze soep is gemaakt van bier, kwark, zure room, eieren, brood, karwijzaad, suiker en boter);
- “putra” (de samenstelling van dit gerecht omvat vlees, vis, groenten, gort of gerst, spek, peulvruchten en yoghurt of melk dient als dressing);
- “bug” (een gerecht in de vorm van een biefstuk met uiensaus);
- “camaro” (is een gestoofde kipschotel);
- “siltu pudins” (braadpan met haring en gekookte aardappelen).
Waar kunt u de Letse keuken proberen?
In de zomer vindt u caloriearm voedsel in Letse restaurants en in de winter verwarmende en bevredigende gerechten. Het is vermeldenswaard dat Letse koks de neiging hebben om moderne authentieke gerechten te bereiden in authentieke restaurants. Om deze reden vinden bezoekers in veel horecagelegenheden op het menu verschillende variaties van gerechten gemaakt van grijze erwten of roggebrood.
Ben je gewend om een fooi te geven? Controleer de factuur: vaak wordt er een bepaalde hoeveelheid service aan het totaal toegevoegd.
Om de honger in Jurmala te stillen, kun je kijken “Laivas” (dit restaurant is gespecialiseerd in gemoderniseerde Letse gerechten, waaronder snoekkoteletten, rivierkreeftjes met rode kaviaar en Baltische haring met kwarteleitjes), in Riga - “Lido alus seta” (dit zelfbedieningsrestaurant biedt een brede selectie van Letse gerechten - u moet de gerechten die u lekker vindt op een dienblad zetten en vervolgens naar de kassa gaan voor berekening; daarnaast zullen bierliefhebbers het hier leuk vinden - u kunt elke schuimige drank van 120 soorten bestellen).
Kookcursussen in Letland
Alle geïnteresseerden worden uitgenodigd voor culinaire lessen in Viesistaba in de Jekaba-kazerne, Riga, waar ze 2 hoofdgerechten uit de Letse keuken, 3 snacks en dessert kunnen bereiden (als je wilt, kun je een individuele les bestellen, ook alleen voor het gezelschap van je vrienden). Een proeverij van het gekookte wordt uitgevoerd aan een grote eettafel.
Een reis naar Letland moet worden gepland voor het Festival of Gastronomy (augustus-september, Riga), in het kader waarvan een internationale voedseltentoonstelling wordt gehouden “Riga eten”.
Foto's -
-
-
