Italiaanse keuken
De Italiaanse keuken is divers, met verschillende regio's van het land met hun eigen recepten en kooktradities.
Nationale keuken van Italië
Het is vermeldenswaard dat in het noorden van het land de meest populaire vleesgerechten (vlees wordt zelfs gebruikt voor het maken van sauzen) en in het zuiden - visgerechten. Maar over het algemeen zijn olijfolie, groenten, zeevruchten, kruiden, kaas, pasta in de lokale keuken van groot belang.
Populaire Italiaanse gerechten:
- lasagne (deegvellen met vleesvulling gedrenkt in bechamelsaus);
- pizza (tomaten, kruiden, kaas en andere ingrediënten worden op dunne cake gelegd, waarna het gerecht wordt gebakken; en de populaire soorten zijn Pepperoni, Marinara, Margarita en anderen);
- ravioli (een gerecht in de vorm van knoedels met verschillende vullingen - vlees, fruit, kaas, kwark);
- risotto (het is gebaseerd op rijst en kruiden, bijvoorbeeld saffraan en uien worden toegevoegd aan de risotto in Milaan);
- carpaccio (rauw rundvlees, in dunne plakjes gesneden en gebeitst met azijn en olijfolie);
- minestrone (soep, voor de bereiding waarvan aardappelen, bonen, selderij, tomaten en andere groenten en kruiden worden gebruikt).
Waar nationale gerechten te proberen?
Houd er bij het bezoeken van Italiaanse restaurants rekening mee dat bij het bestellen van een tafel uw rekening bijna kan verdubbelen als wanneer u eten meeneemt of besluit aan de bar te gaan zitten (zie menu - in de regel staat er over), evenals over dat een restaurant servicekosten of een coperto-fee kan oplopen voor een broodmand en bestek).
In Verona kunt u het restaurant "Al Carro Armato" bezoeken (het menu is authentiek - u kunt verschillende soorten pasta en diverse soorten kaas bestellen; de gemiddelde rekening is 35-40 euro); in Rome - de pizzeria Monte Carlo (naast 16 soorten pizza worden hier ook andere traditionele Italiaanse gerechten geserveerd) of het restaurant La Carbonara (je zou hier de Romeinse keuken moeten proberen - bucatini all'amatriciana, artisjokken, ossenstaart; de gemiddelde rekening voor het diner is 45 euro); in Venetië - pizzeria "Al Nono Risorto" (naast pizza is er een ruime keuze aan visgerechten); in Sicilië (Palermo) - "Da Calogero" (dit visrestaurant biedt u de mogelijkheid om te genieten van zeevruchtensalades, mosselsoep, octopus met kruiden en een glas witte Siciliaanse wijn te drinken).
Kookcursussen in Italië
Degenen die dat willen, kunnen deelnemen aan kooklessen in Napels, waar ze gerechten uit de regio Campania zullen bereiden in de vorm van pizza, verschillende sauzen en toevoegingen en pasta en calzone-taart.
Tijdens een culinaire les in Rome leert u hoe u snacks, pasta, een warm gerecht en dessert kunt bereiden, aangeboden om 4 soorten wijn uit de regio Lazio te proeven (na een les van 5 uur krijgt u recepten die werden gebruikt in het kookproces).
Als je ontspant in Piemonte, kun je kooklessen volgen waar je leert hoe je stoofvlees kookt in Barolo-wijn, Lang plin, kalfsvlees met tonijnsaus en andere gerechten.
Aankomen in Italië moet worden gemaakt om de festivals te vieren: ter ere van witte truffels in Alba (oktober-november), chocolade in Turijn (november), pizza in Napels (september), pasta strascinatiintegrali in Magliano de Marcy (juni), Mediterrane cultuur, keuken en wijn - in Sicilië (september), cavatelli - in Vasto (juli).
Foto's 
