Hong Kong-keuken: foto's, gerechten en recepten uit de nationale keuken van Hong Kong
Hong Kong-keuken
De Hong Kong-keuken is voornamelijk gebaseerd op de Kantonese keuken, die een zoete smaak heeft (gerechten worden meestal gestoomd of licht gebakken en gestoofd om de nuttige eigenschappen van verse producten te behouden).
Hong Kong National Cuisine
De meeste lokale gerechten kunnen niet vet en pittig worden genoemd, hoewel het in Hong Kong niet kan zonder pittige gerechten op smaak te brengen met peper en gember. Kantonese gerechten zijn complexe smaakcombinaties: vis, soja en zoetzure sauzen helpen daarbij. In Hong Kong is het de moeite waard om jezelf te trakteren op kreeften, zee-egels, oesters, schildpad- en haaienvinnensoep en andere delicatessen. Liefhebbers van zoetigheden moeten in Hong Kong zwarte kleefrijst proberen met kokosmelk en exotisch fruit, ananastaarten en mangogelei.
Populaire Hong Kong keuken:
- pap “tinzai” (het is gemaakt van rijst, varkensvlees, pinda's, inktvis en vis);
- “poon choi” (een gerecht met veel ingrediënten - varkensvlees, garnalen, gedroogde paling, kip, champignons, Chinese radijs, ginseng en andere, gestapeld en bewaterd met bouillon - het is gebruikelijk om de maaltijd te beginnen vanaf de bovenste laag en af te sluiten - de bodem, zonder de ingrediënten te mengen);
- “kung pao” (een gerecht in de vorm van kip met pinda's);
- “Dim Zichzelf” (een gerecht in de vorm van Chinese knoedels met verschillende vullingen, stomen).
Waar nationale gerechten te proberen?
Geïnteresseerd in streetfood? Ga naar de open trays - Hong Kong-handelaren bieden je aan om inktvis op spiesjes, noedels, visballetjes, kippenpoten, gebakken tofu te halen. Besteed aandacht aan voedsel gemarkeerd met “QTS” (het wordt uitgereikt door de Hong Kong Tourism Board door openbare horecagelegenheden te testen) - het eten wordt er van hoge kwaliteit en lekker geserveerd, en de kosten van de gerechten die in het menu worden weergegeven, zullen zeker overeenkomen met de prijzen die op de rekening staan vermeld.
U kunt in vrijetijdskleding naar veel restaurants gaan, maar respectabele en dure stellen een strikte dresscode (specificeer dit punt bij het reserveren van een tafel).
Geschikt voor het stillen van honger in Hong Kong “Tim ho wan” (de instelling staat bekend om zijn vrij lage prijzen en de beste dim sum in de stad) of “Man wah” (hier moet je haaienvinnen proberen en genieten van desserts in de vorm van gekookte peren en mandarijnen).
Kookcursussen in Hong Kong
In Hong Kong vertellen de kooklessen van Marta Sherpa iedereen over authentieke Chinese kookmethodes en leren ze dim sum, rijstrolletjes met barbecuevarkensvlees, rijstballetjes met eivulling.
Je kunt Hong Kong bezoeken tijdens het gastronomische festival “Wine & Dine” (November), waar bezoekers kiosken vinden met culinaire meesterwerken (er verschijnen bijvoorbeeld elk jaar nieuwe paviljoens, “Nieuwe producten” of “Sweet Pavilion”) en de beste wijnen, optredens van jazz- en popzangers, seminars en presentaties over eten en wijn.
Foto's