Deense keuken
De keuken van Denemarken is gevormd onder invloed van Duitse en Scandinavische keukens: het staat bekend om zijn rijke assortiment koude snacks.
Nationale keuken van Denemarken
Het bekendste Deense gerecht is gemarineerd: op deze sandwich met roggebrood worden verschillende ingrediënten, bijvoorbeeld ansjovis, ei, peterselie, tomatenpuree, geolied; gebakken vis met saus “remoulade” en een schijfje citroen; gekookt varkensvlees, groene uien en gepekelde bieten.
In Denemarken houden ze van vlees (stoofschotels, schnitzels, worstjes, salami worden er van gemaakt) en vis (specialiteiten worden bereid van bot, paling, makreel). Het is vermeldenswaard dat vlees meestal wordt aangevuld met een klassieke bruine saus, vis met mosterd en beide met bessensaus gemaakt van bosbessen, veenbessen, frambozen en andere bessen.
Als we het hebben over specialiteiten van specifieke regio's van Denemarken, dan moet je bijvoorbeeld op Funen-eiland meel saccuque pudding met varkensfilet proberen, op Ere Island - gistpannenkoekjes met honing, op het eiland Man - pittige haring, op een speciale manier gekookt.
Populair Deens eten:
- varkensstoofpot met rode kool;
- varkensribbetjes in bier;
- wild met gebakken aardappelsaus;
- paling roll;
- taart met appels, slagroom en krentengelei.
Waar nationale gerechten te proberen?
In Denemarken vind je veel eetgelegenheden die veel opties bieden voor roerei, maar ook biercafés waar je Deense bieren kunt proeven. Als u besluit om in een restaurant te eten, neem dan contant geld mee - verre van alle lokale horecagelegenheden kunnen plastic kaarten van de belangrijkste betalingssystemen accepteren. Ga je dineren in een klein restaurant, vooral in de provincie? Het is logisch om van tevoren contact op te nemen met de administratie om een tafel te reserveren - vaak is het werk van dergelijke instellingen onderworpen aan een individueel schema.
Je kunt je honger stillen in Kopenhagen in “Verteld en breekt” (naast merksandwiches met verschillende vullingen, biedt de instelling gasten de gelegenheid om te smullen van corned beef, haring, varkensvlees met gestoofde kool en deze gerechten te drinken met schnaps) of “Royal Smushi Cafe” (het restaurant is gespecialiseerd in de bereiding van een traditionele Deense open sandwich, evenals bessensoep met slagroom), en in Odense - in “Carlsens kvarter” (in dit instituut, ingericht in de stijl van de Deense middeleeuwen, worden bezoekers aangeboden om ongeveer 50 soorten Deens bier te proeven en worden hier vaak entertainmentevenementen georganiseerd).
Kookcursussen in Denemarken
Geïnteresseerden in de Deense gastronomie krijgen de kans om een gastronomische tour door Kopenhagen te maken “Noma. Voedsel van het noorden”. Als onderdeel van de tour worden masterclasses en lessen gegeven, waarvan de deelnemers zullen leren hoe ze lokale gerechten kunnen koken.
Je moet naar Denemarken komen op het Copenhagen Cooking cooking festival (augustus), waar themashows, deelname aan kookgevechten, het proeven van Deense gerechten op je wachten.
Foto's -
-
-
